Recept halv åtta hos mig gotland
Inspirationen mot kakan äger jag hittat inom enstaka fransk baktidning, jag besitter dock ändrat receptet lite. Den denna plats kakan existerar ett perfekt bjudkaka vilket tillsammans med fördel görs färdig inom god tidsperiod innan gästerna kommer. Hoppas för att dem tycker angående choklad. Vår bakelse fanns sönderskuren då jag kom vid för att jag ej ägde förevigat den, därför bilden ovan äger jag lånat ifrån tidningen.
Bilden inom slutet vid inlägget existerar ifrån den egna kakan.
85 g mandelmassa
10 g fint socker
1 ägg
2 äggvitor
45 g florsocker
40 g smält smör
40 g kakaopulver
Sockerlag:
70 g vatten
35 g fint socker
1/4 vaniljstång
Chokladmousse:
100 g mörk choklad (Valrhona 72%)
100 g mörk choklad ( Domori sur sektion lago 100%)
35 g smör
6 äggvitor
70 g sötningsmedel fint
Glasyr:
35 g mörk choklad (67%)
30 g grädde
kakaopulver
Gör därför här:
Kakan:
Värm ugnen mot 250°C.
tår mandelmassan samt blanda tillsammans fint sötningsmedel.
Tillsätt vanligtvis för fortplantning hos djur samt vispa ca 5 minuter.
Vispa äggvitor mot fast schum inom ett ytterligare kopp. Tillsätt florsocker, lite inom taget beneath vispning.
Tillsätt detta smälta avsvalnade smöret inom mandelmasseblandningen.
Strawberry cheesecake samt passionsfruktcheesecake.Blanda försiktigt tillsammans ett spatel. Sikta ner kakaopulvret samt blanda tillsammans med spateln. Undvik för att vispa.
Blanda ner äggvita inom chokladsmeten samt bred ut vid en bakplåtspapper (20*30 cm). Grädda kakan mitt inom ugnen 4-5 minuter. Tag ut kakan samt låt den svalna. Dela kakan inom tre lika stora bitar. (10*20cm)
Sockerlag:
Blanda dricksvatten samt fint sötningsmedel inom ett kastrull.
I säsongens inledande sju dagar existerar oss vid Gotland samt denna kväll visar Jan hur man bäst avnjuter ramslök samt hur man handlar tillsammans med förtroende.Skär upp vaniljstången samt skrapa ur innehållet, lägg detta samt själva stången inom kastrullen samt rör angående. Värm beneath omrörning samt tag försvunnen kastrullen ifrån värmen noggrann innan detta börjar koka. Låt svalna.
Chokladmousse:
Bryt chokladen inom bitar samt lägg den inom ett kastrull tillsammans tillsammans smöret.
Spännande vildlöksoppa ifrån Gotland.Smält vid många svag värme.
Vispa äggvitor mot fast schum, tillsätt sockret lite inom taget.
Blanda försiktigt ihop äggvita tillsammans med den smälta chokladen.
Glasyr:
Bryt chokladen inom bitar samt lägg den inom ett kastrull. Smält vid många svag värme. Tillsätt grädde samt blanda väl.
Montering:
Lägg ett från bottnarna vid en bakplåtspapper samt placera ett justerbar metallram inom identisk mått likt kakan.
Pensla kakbottnen tillsammans med sockerlagen.
Vi fortsätter tillsammans med våra halv-åtta hos mig middagar!Lägg vid en rejält lager tillsammans chokladmousse. Lägg vid enstaka kakbotten mot, pensla tillsammans sockerlag samt sen en lager mot tillsammans mousse. slutföra tillsammans med sista kakbotten, pensla tillsammans med sockerlag samt ställ den kallt några timmar.
Tag försvunnen formen samt jämna eventuellt mot kanterna. Bred vid en tunt lager choklad samt pudra tillsammans kakaopulver.
Tawny port passade god mot kakan.