Recept på färsk hummer

En klassisk lyxig riktig såsom existerar enkel för att laga – särskilt ifall ni ej kokar hummern egen. Passar lika utmärkt enstaka varm ljummen kväll vilket enstaka gnistrande vintrig nyårsnatt.

800 gram - 1 kg hummer, levande, kokta inom team alternativt frysta.

Kokt hummer tillsammans med tillbehör fullfölja sig god inom varenda kontext dock dryckesvalet existerar närmast självklart – ett härlig samt kyld champagne!

Ingredienser (2 portioner):

• Kokt hummer (levande hummer, krydda samt dricksvatten angående ni bör koka den själv)
• Bröd för att rosta
• Smör
• Grönsallad alternativt ytterligare ätbar växt likt skivad avokado
• Majonnäs, Rhode Island alternativt aioli

Gör således här:

Om ni bör koka hummern egen sålunda börja tillsammans med för att koka upp dricksvatten samt krydda – detta går ut ungefär 2,5 liter per hummer samt 2,5 msk krydda per liter vätska.

koka vattnet några minuter samt ta sen från gummibanden runt klorna vid hummern innan ni lägger ner den tillsammans huvudet före inom vattnet.

Fyll hummerskalen tillsammans ett mjuk stuvning från hummerkött, räkor samt mögelväxt såsom gratineras inom ugnen.

Låt koka försiktigt vid svag värme inom ca 6 minuter. Dra från ifrån värmen samt låt svalna inom spadet.

Klyv hummern vid längden – börja tillsammans med huvudet samt vänd sedan vid den samt skär ifrån stjärten upp mot huvudet.

2.

hård karamell klorna tillsammans enstaka knäcktare alternativt tillsammans baksidan från enstaka skärverktyg därför för att detta blir enklare för att pilla ut köttet.

Lägg upp vid varsin skiva tillsammans tillsammans lite grönsallad. ifall ni önskar är kapabel ni servera salladen tillsammans med lite citrusvinägrett.

Tillsätt dillkvistar, krydda, dillfrön samt socker.

enstaka citronklyfta är kapabel piffa upp också.

Häll upp lite Rhode Island, dressing alternativt aioli inom ett små kopp plats samt ställ vid tallrikarna (godast existerar förstås för att utföra sin personlig – anvisning hittar ni på denna plats alternativt här). Rosta några skivor gott vitt bakverk samt bred fett vid direkt sålunda för att detta smälter.

Tips vid andra goda tillbehör mot hummer samt alternativ tillagning

Ett trevligt alternativ för att servera mot hummer istället på grund av dem klassiska tillbehören dressing samt rostat bakverk existerar enstaka god mangosalsa.

testa detta denna plats receptet, gärna tillsammans tillsammans med avokado även.

Vill ni laga mot din hummer således existerar detta ständigt rolig för att gratinera den.

Sätt ugnen vid 225° alternativt 200° varmluft.

alternativt slå mot vid för att utföra enstaka Hummerskagen, detta existerar ej heller dumt!

Champagne perfekt mot hummer

Champagne existerar drycken mot hummer. samtliga friska samt kylda varianter brukar passa. oss testade enstaka Desbordes-Amiaud tillsammans med 30 tid vid nacken. enstaka fantastisk champagne ifrån inom huvudsak Écueil utanför Reims.

på denna plats fanns smaker såsom även går fint mot enstaka kraftigare vattenlevande djur alternativt rentav kalv. dock liksom vanligt gäller för att man är kapabel förtära en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig även.

Lyxig korrekt tillsammans hummer vilket existerar sålunda lätt för att den nästan fullfölja sig själv.