Mandelmassa recept med bittermandelolja

Gör personlig mandelmassa (50/50).

Mandelmassa 50/50 betyder för att den består från minimalt 50% mandel. Skillnaden mellan mandelmassa samt marsipan är för att marsipanen är sötare.

Använd vår mandelmassa när ni önskar göra egen marsipan alternativt likt ingrediens inom bakning. 

Alla bilder är tagna från Anna Winér.

Bra varor för att äga hemma när ni gör personlig mandelmassa:

Gör personlig Mandelmassa - Steg för steg

• Förberedelser: ca 10 minuter
• Tillagning: ca 20 minuter
• Klart på: 30 minuter
• 500 g färdig mandelmassa
  
• Pâtisserie
• Tid för att låta mandelmassan vila: 12 timmar

Du behöver:

Använd gärna ett kavelmatta för för att underlätta nära utkavling från mandelmassa.

Så här enkelt gör ni mandelmassa hemma

• 1.

  Skålla mandlarna inom kokande dricksvatten inom en par minuter.

  10-15 g bittermandel (använd ej bittermandelolja); 250 g socker.
• 

Tills skalet börjar lossna. Spola sedan mandlarna beneath kallt vatten.

• 2.
  Ingredienser ; 200 g skållad sötmandel ; 3 dl florsocker ; 3 bittermandlar ; 1 äggvita.
• 

Häll dem skållade mandlarna inom enstaka sikt samt låt vätskan rinna från. Ta sedan försvunnen skalen.

• 3.
  Skålla samt skal mandel och.
• 

Mixa mandeln tillsammans sötningsmedel inom en par minuter mot ett härlig mandelmassa. Antingen inom enstaka matberedare alternativt tillsammans ett mixer.

• 4. Linda ut mandelmassan inom plastfolie samt låt den ligga ner inom inplastat inom ca 12 timmar.

Mandelmassan är för tillfället tydlig för att användas. Baka egna semlor,smulpaj tillsammans med äpple samt mandelmassa  alternativt något annat gott alternativt gör personlig marsipan.

Lyckas tillsammans med föda råd för mandelmassa:

• Bittermandeln ger ett stark mandelsmak dock gillar ni ej detta förmå ni byta ut bittermandeln mot sötmandel.
• Rosta den skalade mandeln för extra många samt god smak.

Hur gör man mandelmassa?

Mandelmassa görs genom för att mixa mandel samt sötningsmedel.

titta receptet för instruktioner samt bilder.

Vad innehåller mandelmassa?

Mandelmassa innehåller sötmandel, sötningsmedel samt bittermandel.