Dumplings kinesiska recept

Visste ni för att dumplings existerar Kinas nationalrätt? Passa vid för att testa dem kring Kinas nationaldag 1 oktober!

Här berättar vår kinesiska specialist Min lite mer:

Dumplings existerar väldigt populära inom Kina. ni är kapabel hitta flera olika variationer runt ifall inom landet – dem äts vid gatan, hemma, inom eleganta kök samt enkla restauranger.

Vanligtvis lindas enstaka fyllning från köttfärs samt vegetabilier in inom enstaka speciell dumplingsdeg. Dem förmå sen kokas, ångas alternativt stekas (i Kina brukar man faktiskt ej fritera dem!). angående dem existerar stekta kunna man även kalla dem Potstickers.

Goda fyllningar kunna artikel allt ifrån fläsk, biff, lamm, kyckling, räkor alternativt friterat oval form. vilket vegetabilier existerar detta vanligt tillsammans kål, gräslök samt olika örter.

önskar ni äga vegetariska dumplings är kapabel ni enkelt sammanföra olika sorters vegetabilier likt t.ex. mögelväxt samt tofu inom fyllningen.

Min Verquist kommer ifrån Kina samt växte upp tillsammans med flera typiskt kinesiska rätter; den söta, smakrika ifrån Shanghai.

Den vågade, kryddiga smaken från Sichuan samt Wuhan: Den lätta, fräscha smaken från Hong Kong. Den hjärtliga, mustiga smaken från norra Kina.

idag bor Min inom Boston, USA tillsammans med sin släkt samt tamhund. denna älskar för att förtära, laga föda samt leva existensen tillsammans med sin släkt samt vänner. denna äger grundat 5spicecafe, enstaka katalog från autentiska kinesiska anvisning m.m. vilket existerar dedikerad mot kryddorna från föda samt livet: söt, surt, varmt samt bittert.

Detta anvisning vid dumplings kommer ifrån Mins session från gammal kinesiska recept.

Tips:

Vill ni äga något vilket går snabbt är kapabel ni köpa färdiga gyozaplattor alternativt Dim Sum-plattor inom frysdisken vid enstaka asiatisk livs alternativt välsorterade mataffär.

ni är kapabel även skaffa enstaka dumplingsform på grund av för att erhålla knytena för att titta ytterligare fina ut! äger ni lite mer period kunna ni testa receptet nedan till för att utföra personlig dumplingsdeg.

När ni förberett allt förmå ni börja tillsammans för att provsteka ett dumpling samt smaka.

Då ser ni ifall kryddningen äger blivit riktig samt angående tjockleken/mängden fyllning osv blivit bra.

Mera dumplings:

Flera asiatiska recept:

Missa ej för att kolla in vid vår stora inventering med Middagstips för barnfamiljer. önskar ni erhålla mer kontinuerlig inspiration samt råd från andra barnfamiljer således vandra då tillsammans inom vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Dumplings - Kinas nationalrätt

Kinesiska dumplings!

sjukt goda samt enkla för att utföra, välj mellan färdig deg alternativt följ detta anvisning till för att utföra enstaka personlig deg ifrån grunden.

Dumplings existerar enstaka traditionell kinesisk korrekt inom struktur från små degknyten tillsammans med fyllning.

Ingredienser  

Dumplings (behövs ca 500 g)

• 325 g mjöl
• 2 dl vatten

Fyllning

• 400 g fläskfärs
• 450 g vitkål
• ½ vårlök
• 1 tbsp ingefära
• 90 ml vatten
• 1 tbsp soya
• 2 tbsp rödvin
• ½ tsp svartpeppar
• 1 tsp socker

Ångvätska

• 1 tbsp majsmjöl
• 165 ml vatten
• salt
• 5 drops sesamolja
• ½ vårlök

Dippsås

• 2 tbsp soya
• 1 tbsp vinäger
• ½ tsp ingefära

Gör därför här 

Dumplings

• Fyll ett kastrull tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt låt koka upp.

  (Det går även för att köpa färdiga inom din närmsta asiatiska mataffär, inköp då 500 g)

• Arbeta ihop mjöl samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig mot enstaka deg, antingen till grabb alternativt inom ett matberedare.
• Mjöla enkel ett arbetsbänk samt knåda degen smidig.
• Låt vila beneath bakduk alternativt vakumförpackad plastpåse (minst 15 min - högsta 2 tim).

• Skär upp degen inom således stora bitar för att detta går för att baka in 1 msk fyllning.
• Kavla ut därför dem blir ca 7 cm inom diameter. Lägg plastfolie ovan på grund av för att undvika för att dem torkar ut.

Fyllning

• Skala samt skär upp salladslöken fint. Ställ undan hälften.
• Blanda hälften från löken tillsammans ingefäran samt 90 ml vatten.
• Skölj samt skär upp vitkålen.

  300 g.
• 

Lägg inom ett kopp samt tillsätt 1 tsk sallt. Rör ifall samt låt vila inom 10 minuter.

Blanda färsen tillsammans med alkoholhaltig, pepprig, sojasås, sötningsmedel samt 1 tsk tillsammans krydda. Tillsätt ingefärs- samt lökvattnet 1 msk inom taget medans ni rör runt inom färsen.

Blanda köttmixen tillsammans med kål.

Vik ihop samtliga dumplings!

Fukta kanten vid degen tillsammans lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Placera 1 msk fyllning inom mitten. Nyp ihop degens kanter till för att försegla.

Ångvätska

• Värm ett stekpanna tillsammans 1 msk olja. Placera inom dumplings (se mot för att dem ej överlappar varandra) samt stek inom ca 1 60 sekunder tills botten från dumplingsen äger blivit gyllenbruna.
• Lägg mot vätskan på grund av för att ånga (majsmjöl blandat tillsammans vatten).

  Täck stekpannan tillsammans med lock samt vrid mot medium värme.

• När vattnet inom stekpannan nästan besitter avdunstat, öppna locket. Fortsätt tillaga vid medium värme tills botten från dumplingsen torkar upp samt bildar en vackert spetsmönster.
• Tillsätt 5 faller i små droppar sesamolja samt resten från den hackade salladslöken. Täck stekpannan tillsammans med ett massiv skiva såsom täcker stekpannans storlek.

  Lyft stekpannan tillsammans ett grabb samt håll tallriken tillsammans med enstaka ytterligare. Vänd ovan stekpannan. för tillfället besitter oss dem vackra dumplingsna överförda vid ett tallrik!

Dippsås

• Blanda dippsåsen genom för att sammanföra sojasås, ättika samt ingefära.