Äggost orust recept

Äggost är kapabel göras vid flera olika sätt. Gemensamma ingredienser liksom finns inom varenda äggostar existerar ny mejeriprodukt, oval form, sötningsmedel samt ättika, filmjölk alternativt gräddfil. Förr använde man vackert skurna träformar tillsammans med hål inom botten, numera existerar plåt- alternativt plastformar allt vanligare.

Äggost äger även orsakat livliga diskussioner mellan husmödrar.

Tag 6 vanligtvis för fortplantning hos djur samt vispa tillsammans med 3 dl gräddfil, ganska hårt · Häll vid 2 liter ”röd, 3% ig” mejeriprodukt, vispa samman (man.

Hur skall den "riktiga äggosten" tillagas? Lös samt dallrande samt kraftigt sötad alternativt fast, hård samt bara lite sötad.

Låt stå 5-10 min!

alternativt ej sötad alls?

Mormor Dagnys anvisning vid äggost

3 liter standardmjölk
1 dl grädde
3 dl gräddfil
9 ägg
1-2 dl strösocker

 Hetta upp mejeriprodukt samt grädde inom ett tjockbottnad kastrull. Vispa ihop oval form tillsammans gräddfil samt tillsätt beneath omrörning vid svag värme.

Mitt anvisning existerar 8 hönsägg 3L mejeriprodukt 0,5 dl Grädde 0,5 dl Gräddfil sötningsmedel efter behag 2 msk ättika (24%) på grund av för att skära den.

fanns noga tillsammans med för att detta ej kokar samt rör ordentligt inom botten. Låt sjuda tills detta skär sig samt bildar ett ostmassa liksom flyter upp. Tag från kastrullen ifrån plattan samt låt stå inom 10 minuter tillsammans lock. Ös upp ostmassan tillsammans med hålslev inom enstaka äggostform tillsammans enstaka tunn duk inom botten, varva tillsammans med strösocker.

Mumsig äggost vid klassiskt recept.

Låt formen stå svalt tills vasslen runnit från. Stjälp upp äggosten vid en tallrik samt servera tillsammans björnbärssylt till!

Recept vid björnbärssylt

1 liter färska björnbär
1,5 dl strösocker
1,5 dl syltsocker

Rensa samt skölj färska små frukter från växter samt varva tillsammans sötningsmedel inom ett kastrull. Värm blandningen långsamt vid medelhög värme beneath omrörning samt låt sylten sedan sjuda inom cirka 10 minuter.

Mormor Dagnys anvisning vid äggost .

misstänkta från sylten väl innan den tas ifrån värmen. Häll upp sylten inom rena burkar, förslut samt förvara svalt.

Äggostens historia

Färsk mejeriprodukt äger begränsad lagringstid samt förr, innan mjölken pastöriserades samt homogeniserades, sålunda surnade den. Mjölken kom direkt ifrån kon, den hämtades inom mjölkspann samt slogs upp inom tillbringare samt mjölkfat. Sedan fick den stå ett alternativt en par dagar.

Grädden flöt upp samt lade sig vilket ett hinna vid ytan samt kunde skummas från samt mjölken surnade från luftens bakterier. Konsistensen blev fast, filbunke är kapabel man yttra. till för att skydda mjölken då korna ofta "sinade" beneath vintern kunde man utföra vid numeriskt värde sätt; man kunde utföra fett samt man kunde utföra mejeriprodukt.

1 dl Vispgrädde.

angående man låter sur, stelnad mejeriprodukt, inom konsistens såsom filbunke, rinna från genom enstaka silduk därför blir detta enstaka ganska fast massa, ostmassa, kvar inom silduken. detta likt rinner igenom duken kallas på grund av mjölkprotein, detta användes på grund av sig liksom degspad, dracks blandad med vätska tillsammans dricksvatten alternativt kokades samman mot mesost. Ostmassan kunde man förtära direkt alternativt skydda till lite längre tidsperiod.

Detta fanns färskost likt ofta kallades skörost. Skörost alternativt färskost äger minimalt medeltida anor samt avsåg alltså sur, koagulerad mejeriprodukt var vasslen silats ifrån. 

Surmjölksosten äger sedan många länge, möjligen redan före medeltiden, funnits inom all detta västnordiska området. Den kunde ätas direkt dock kunde även artikel ett teknik för att skydda mjölken på grund av lite längre period.

ifrån söder kom traditionen för att utföra äggost från söt mejeriprodukt samt vanligtvis för fortplantning hos djur. Man skapade enstaka mera välsmakande korrekt än den lite fadda tidigare äggstanningsliknande äggosten. samt hur flera oval form man skulle ta, hur söt man skulle utföra den alternativt möjligen ej söt alls, skulle man rent från äga inom lite mjöl? Ja, allt detta anpassade varenda kvinna efter råd samt bostad samt efter eget tycke samt smakförmåga.

samt den nya äggosten fick sitt utbredningsområde inom södra hälften från Bohuslän.

Ur Kjerstin Cullbergs läsning "Mormors föda inom Bohuslän".