Kamben recept tillbehör

1. BBQ-sås mot spareribs

Receptet ger 8 dl sås, vilket räcker mot ca 1,5-2 kg ribs. Tänk vid för att lägga köttet inom marinad dagen före. Sås likt blir ovan förmå förvaras inom enstaka förpackning tillsammans lufttätt lock inom en par veckor inom kylskåp.

6 personer

Du behöver:

5 dl ketchup

2 dl farinsocker

1 dl honung

1 dl worcestershiresås

1 msk senap

3 msk kinesisk soja

2 vitlöksklyftor, krossade

1 msk bearbetat med rök paprikapulver

½ dl neutral olja

½ dl äppelcidervinäger

Gör därför här:

Blanda varenda ingredienser inom enstaka kastrull samt låt koka upp beneath omrörning.

Rör tills sockret existerar löst samt låt sedan såsen svalna.

Pensla köttet inom rikligt tillsammans sås samt låt marinera inom en dygn inom matförvaring. Grilla sedan inom 8–10 minuter vid varenda blad. Skär inom mindre bitar före serveringen.

2.

Grillade kamben tillsammans med potatissallad samt morotsslaw existerar fantastiskt sommarmat liksom lagas vid grillen.

Majssalsa tillsammans med senapsdressing

Supergott mot grillat nötkött. Testa även för att servera den mot hemgjorda burgare.

6 personer

Du behöver:

4 majskolvar tillsammans med blast

½ gurka

ett knippe bladpersilja

Senapsdressing:

1 msk äppelcidervinäger

1 msk grovkornig senap

6 msk olivolja

salt samt nymalen svartpeppar

Gör sålunda här:

Grilla majskolvarna tillsammans med blasten kvar inom 25–30 minuter, tills blasten existerar helt svart.

Låt majskolvarna svalna samt ta därefter försvunnen blast samt trådar.

Skär från majskornen ifrån kolven tillsammans med ett vass skärverktyg samt lägg dem inom enstaka skål.

Halvera gurkan vid längden samt skrapa försvunnen kärnorna tillsammans ett matbestick. Skär gurkan inom fina tärningar. Hacka persiljan.

Rör ihop äppelcidervinäger samt senap samt tillsätt sedan olivolja. Smaka från tillsammans krydda samt peppar.

Blanda gurka samt persilja tillsammans majsen samt vänd ner dressingen.

3.

Lönnsirapsglaze 1 dl lönnsirap 1 dl ketchup 2 tsk Tabasco chipotle 2 tsk brynt koncentrerad brynt schalottenlöksfond alternativt kalvfond · Vitlökssmör.

Romescosås

Såsen tar lite tidsperiod för att utföra dock den existerar väl värd ansträngningen. Den passar mot varenda sorters grillat animalisk föda dock existerar även god vilket dipp mot vegetabilier alternativt liksom tillbehör mot nybakat bröd.

6 personer

Du behöver:

4 röda chili

2 skivor vitt bröd

100 g sötmandel

1 msk olivolja

1 tsk sambal oelek

4 tomater

2 vitlöksklyftor

3 msk sherryvinäger

½ dl olivolja

Gör därför här:

Lägg chilin vid ett varm matlagningsutrustning samt stek tills skalet existerar mörk vid samtliga sidor.

detta går även god för att utföra beneath grillelementet inom ugnen. Lägg chilifrukterna inom ett kastrull tillsammans med lock samt låt vila inom 10 minuter (då släpper skalen lättare). Dra sedan från skalen. Kärna ur chilin samt skär den inom mindre bitar.

Skär brödet inom tärningar. Rosta mandel samt brödtärningar inom olivolja inom enstaka stekpanna tills brödet existerar gyllene.

Rör ner sambal oelek samt dra ifrån värmen.

Skär tomater inom kvartar samt skrapa ur samt släng kärnorna. Lägg tomatbitarna inom ett matberedare tillsammans tillsammans chili, mandlar samt bakverk.

Tillsätt vitlök samt sherryvinäger samt mixa mot ett grov puré. Tillsätt olivolja, lite inom taget, samt mixa mot ett tjock sås. Såsen håller sig inom ett sju dagar inom matförvaring inom enstaka hermetiskt förpackning.

4.

Hacka vitlöken samt blanda den tillsammans med tomatpuré, balsamvinäger, honung, soja samt ingefära inom ett bunke.

Coleslaw tillsammans citrondressing

Krämigt tillbehör likt passar mot samtliga typer från grillat kött.

Till receptet >>

5. Focaccia tillsammans med frön

Degen går för att utföra aftonen innan samt baka ut då detta passar nästa dag.

Till receptet >>

Recept & styling: Marie Melchior
Foto: Betina Hastoft

receptmat samt vin