saccalm.pages.dev

Tysk surkål recept

Surkål.

Både röd- samt vitkål lämpar sig utmärkt till fermentering samt ett oöppnad flaska liksom förvaras inom kylen håller utan bekymmer en tid. Surkål är kapabel fermenteras naturell tillsammans bara krydda alternativt smaksättas vid oräkneliga sätt.

Låt korven rinna från samt skär inom mindre bitar.
  • Låt korven rinna från samt skär inom mindre bitar.

    • Den kunna ätas både varm samt kall, dock då den hettas upp dör dem nyttiga bakterierna. Receptet kommer ifrån kokboken "Odla vegetabilier samt fyll ditt skafferi" från John Taylor samt Jenny “Surtanten” Neikell.

    Testa ett "Surtanten special": Rosta ett papper surdegsbröd, bred vid en tjockt lager majo, lägg vid en stekt vanligtvis för fortplantning hos djur, nå toppen tillsammans med en höjd från surkål samt ringla senap ovan kurera härligheten.

    2.
  • 2.

    • Fungerar mot morgonmål, måltid samt middag!

    Surkål

    Ingredienser

    • 1 kg röd- alternativt vitkål

    • 15 g jodfritt krydda, t ex havssalt

    • (1 msk finkornigt)

    • eventuell smaksättning (välj en från alternativen nedan)

    Gör därför här

      1. Skölj kålhuvudet samt ta försvunnen eventuella fula ark.

        Dela kålen vid mitten, skär ut rotstocken samt lägg den åt sidan.

      2. Strimla kålen således tunt vilket möjligt tillsammans med ett vass skärverktyg samt lägg inom ett massiv bunke.

        Smält smöret inom enstaka gryta samt bryn lök, morot, kumminfrö samt lagerblad vid nedsänkt värme.
      3. Smält smöret inom enstaka gryta samt bryn lök, morot, kumminfrö samt lagerblad vid nedsänkt värme.

        4. tår detta inre från rotstocken vid rivjärn samt lägg inom bunken. detta träiga inom botten förmå ni kasta vid komposten.

      4. Strö ovan saltet samt blanda runt. angående ni önskar smakförstärkare kålen tillsätter ni smaksättningen på denna plats (utom lagerblad liksom varvas in all då burken packasi moment 4.)

      5. Banka samt att omfamna någon eller hålla dem tätt kålen tills den börjar vätska sig, detta är kapabel ta från allt 5 mot 15 minuter beroende vid hur många en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig kålen innehåller.

        Värm ugnen mot 225°.
      6. Värm ugnen mot 225°.

        7. då ni kunna att omfamna någon eller hålla dem tätt ett näve kål därför för att detta rinner (inte droppar) vätska ifrån den existerar den färdig.

      7. Lägg kålen inom ett glasburk vilket rymmer 1 liter samt liksom äger gummiring samt bygellås. titta mot för att trycka mot kålen mellan varven därför för att den pressas ihop ordentligt.

        Värm ugnen mot 225°.
      8. Värm ugnen mot 225°.

        9. nå toppen tillsammans med vätskan liksom finns kvar inom bunken, dock lämna minimalt 5 centimeter mot kanten vid burken.

      9. Påstricket: Ta ett fryspåse liksom rymmer 2 liter samt veckla ut den inuti burken. Häll en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom påsen därför för att detta nästan står upp mot kanten vid burken.

      10. tysk surkål recept

        11. Pressa ut luften samt knyt enstaka knut sålunda högt upp vid påsen liksom möjligt. Stäng locket samt titta mot för att påsen ej sticker ut ur burken.

      11. Låt burken stå vid enstaka skiva inom rumstemperatur (18–22 °C) inom 14 dagar. Låt surkålen mogna inom matförvaring inom ytterligare minimalt 14 dagar.

    5 olika smaksättningar

    Ingredienser

    • Alternativ 1: Äpple m.m.

    • Alternativ 2: Ingefära m.m.

    • Alternativ 3: Lagerblad m.m.

    • Alternativ 4: Kumminfrön

    • Alterantiv 5: Fänkålsfrön

    Gör därför här

      1. Blanda inom 100 g grovrivet äpple, 50 g tunt skivad rödlök, 5 g (2 klyftor) finriven vitlök, 2 krm malen kryddnejlika samt 1 lagerblad.

      2. Blanda inom 12 g (1 msk) finriven ingefära, 10 g (4 klyftor) finriven vitlök samt 1 msk chiliflingor.

      3. Blanda inom 2 lagerblad samt 5 krossade enbär.

      4. Blanda inom 2 tsk kumminfrön.

      5. Blanda inom 2 tsk fänkålsfrön.

    Dryckestips mot rätter tillsammans med surkål

    Vitt vin

    YOKO Riesling

    135,00 kr

    YOKO Riesling äger enstaka stark lukt tillsammans inslag från apelsinblom, lime, honungsmelon, tropisk ätbar del, samt en stråk från kryddor.

    Smaken existerar fruktig tillsammans med enstaka små fruktsötma likt balanseras vid bästa sätt tillsammans den friska syran.

    Kök Tyskland.
  • Kök Tyskland.

    • Vinet äger ett god smaklängd samt detta finns toner från både melon, lime, mineral samt ett fläkt från blommor.