Recept med rökt lammfiol
Recept, ord samt foto: Agneta
Varmrökt lammbog
Copyright©Smart Fritid
Kan man grava kött innan man röker det? Ja, inom samtliga fall lammbog blir väldigt gott.
detta är ingen tjock köttbit så salt/sockerblandningen tränger in god. Speciellt druvsocker tränger lätt in inom köttet dock man förmå använda vanligt sötningsmedel också.
Ägg Royal.Den vilket ej önskar använda nitritsalt tar inom stället dubbel mängd ojoderat salt.
Ingredienser:
Per kg lammbog (räkna försvunnen c:a 30% ben) behövs:
0,5 dl ojoderat salt
0,5 dl nitritsalt
1 dl druvsocker
Förberedelser:
Klappa in bogen tillsammans salt/sockerblandningen. Lägg den inom enstaka plastpåse samt låt den ligga ner inom kylen 3 dygn.
Vänd då samt då. Ta ut samt lägg inom kallt dricksvatten en par timmar.
Klappa torrt samt låt ligga ner inom kylen över natten.
Rökning:
Rök bogen inom 80° 4-5 timmar. Innertemperaturen bör artikel 65°.
Låt den färdigrökta bogen mogna några dagar inom kylskåpet innan den avnjutes.
Passar väldigt utmärkt tillsammans tillsammans den snabbgjorda potatisgratängen längst ned.
En rå köttbit förvandlas mot föda inom ditt rökskåp! Lammbogen rökes inom 4-5 timmar.
-----
Det här rätten är rökt inom ett rökskåp från Bradley Smoker - dock fungerar lika utmärkt när ni röker inom en rökskåp från Borniak.
Pressa vattnet ur spenaten.Köp ditt rökskåp från Smart ledighet - oss ger dig fri leverans på rökskåp, snabb utskick, samt bryr oss ifall våra kunder både före samt efter köp.
-----
Ost- samt gräslöksgratinerad potatisgratäng
Ingredienser:
1 försändelse färdig potatisgratäng à 800 g
100 g mejeriprodukt (2,5 dl riven)
3 msk finhackad gräslök
Gör så här:
Riv osten samt blanda den tillsammans med den hackade gräslöken.
Häll upp potatisgratängen inom en
ugnsform.
Strö över ost-och gräslöksblandningen.
Grädda inom 225° c:a 25 minuter