saccalm.pages.dev

Macarons recept svenska

Ingredienser

  • Fyllning:
  • 40 g hallonpuré
  • 200 g ljus choklad
  • 50 g vispgrädde 40% fett
  • 20 g honung
  • 25 g osaltat smör, rumstempererat
  • Deg:
  • 30 g strösocker
  • 70 g florsocker
  • 90 g mandelmjöl
  • 90 g florsocker
  • 70 g äggvita
  • 1 nypa(or) röd karamellfärg, pulver

Skriv ut

Gör så här:

Hallontryffel



  1. Om ni ej besitter färdig hallonpuré utför således denna plats.

    Smält 150 g vitchoklad inom vattenbad.
  2. Smält 150 g vitchoklad inom vattenbad.

    3. koka upp hallonen samt låt sjuda tills hallonen äger blivit vattniga samt mosiga. Sila hallonen samt  spara den lena, fina purén.

    Macaron, alternativt makron vid svenska, betyder enstaka små mandelkaka.
  3. Macaron, alternativt makron vid svenska, betyder enstaka små mandelkaka.


  4. Tärna chokladen inom små bitar samt lägg inom ett bunke.

  5. Koka upp grädde, hallonpuré samt honung samt häll ovan chokladen.

  6. Tillsätt smöret inom små bitar samt rör ihop mot enstaka slät tryffel. Mixa tryffeln helt slät tillsammans med ett stavmixer.

  7. Häll tryffeln inom enstaka spritspåse samt låt svalna inom kylen inom ca.

    Tillsätt sedan strösockret samt saltet, lite inom taget, samtidigt såsom ni vispar vid medelhastighet.
  8. Tillsätt sedan strösockret samt saltet, lite inom taget, samtidigt såsom ni vispar vid medelhastighet.

    9. 45 minuter alternativt tills den äger stelnat helt.



Macarons



  1. Sätt ugnen vid 140 grader.

  2. Blanda strösocker samt 70g inom ett bunke.

  3. Blanda mandelmjöl samt 90g florsocker inom enstaka ytterligare bunke.

  4. Vispa äggvita tillsammans enstaka elvisp mot en fast schum samt tillsätt sedan sockerblandningen lite inom taget samt slutligen färg inom önskad mängd.

    Vispa mot enstaka fast, seg maräng.


  5. Tillsätt mandelmjöl samt florsockerblandningen inom marängen samt blanda försiktigt tillsammans ett slickepott. Blanda tills smeten existerar slät samt något glansig.

  6. Spritsa sålunda stora alternativt små macarons såsom ni önskar.

  7. macarons anvisning svenska

    8. Tänk vid för att smeten flyter ut efter man besitter spritsat dom. Jag brukar spritsa macaronsen (med ett rund tyll 6mm) lika stora likt ett mellanting mellan 10kr samt 1 kr mynt.

  8. Låt macaronsen stå inom ca.15-20 minuter innan ni bakar från dom.

  9. Baka från inom 140 grader inom 12-14 minuter. Macaronsen bör ej ett fåtal färg utan noggrann bli genombakade.

  10. Spritsa en litet klick tryffel vid den släta sidan från macaronsskalet samt lägg en skal ovanpå likt en lock.

  11. Dekorera angående ni sålunda önskar!



Tips

  1. Spritsa gärna macaronsen vid enstaka bakplåtsmatta från silikon.

    Makroner, alternativt "macarons" liksom detta heter vid franska, existerar enstaka trendig glutenfri småkaka gjord från mandelmjöl liksom existerar frasig utanpå samt seg inuti.
  2. Makroner, alternativt

    3. angående ni använder dig från enstaka varmluftsugn flyger macaronsen från ifrån plåten angående ni bakar vid bakplåtspapper.

  3. Om ni önskar, är kapabel ni dekorera macaronsskalen tillsammans frystorkade hallon då ni äger spritsat dom samt innan ni bakar från dom.
  4. Använd dig från pulverfärg.

    200 g fett, mjukt · 3 dl florsocker · 2 tsk vaniljsocker · 2 äggulor · smaksättning (valfri mot modell kakao, lime, hallon, citron) · droppe hushållsfärg.
  5. 200 g fett, mjukt · 3 dl florsocker · 2 tsk vaniljsocker · 2 äggulor · smaksättning (valfri mot modell kakao, lime, hallon, citron) · droppe hushållsfärg.

    6. Flytande färg som används i karameller kunna ändra konsistensen vid macaronsen.