Högrev i lergryta recept

En saftig söndagsstek likt får gotta sig inom ugnen tillsammans vegetabilier samt goda kryddor. Vet ej ifall detta bästa tillsammans med denna rätt existerar för att den existerar så fantastiskt god alternativt för att den sköter sig egen i ugnen.

GÖR således HÄR: 1.

Vilken god middag! från skyn såsom bildas i formen ifrån varenda juicer ifrån köttet samt grönsakerna fullfölja ni enstaka underbar gräddsås.

Hetta upp rapsolja inom ett stekpanna samt bryn köttet därför för att detta får härlig färg runt ifall, salta samt peppra.

Servera tillsammans med pressgurka samt njut!

Ca 6 portioner söndagsstek
Ca 1 kg högrev alternativt fransyska
10 st små potatisar
2 gula lökar
3 morötter
1 äpple
3 selleristjälkar
1 hel vitlökshuvud
2 msk tomatpuré
2 st buljongtärning gar (valfri sort, jag tog grönsaksbuljong)
2 msk japansk soja
3-4 st lagerblad
10 st pepparkorn
1 msk torkad rosmarin
25 g smör
5 dl vatten
2 dl grädde (till skysås)
2 msk vetemjöl
Salt & peppar
Serveringsförslag:
Pressgurka

Gör såhär:
Tvätta varenda vegetabilier ordentligt.

Skär lök samt äpple inom klyftor, hacka selleri samt morot inom stora bitar, behåll potatisarna all. Dela vitlökshuvudet inom mitten. Hetta upp olja samt enstaka klick fett inom ett stekpanna.

1 kg högrev · 2 gula lökar · 1 morot · 1 äpple · 1 tsk grovsalt · 1 tsk enbär grovmalen · 1 msk pepparmix (grovmalen peppar, grönpeppar, rosépeppar).

Bryn köttet runtom ordentligt, ge köttet ett härlig stekyta. Lägg samtliga vegetabilier inom ett rymlig struktur. Lägg köttet inom formen, lägg löken runtom den. koka upp 5 dl dricksvatten, blanda inom smöret, lös upp tomatpurén, buljongtärningarna samt blanda inom sojan. Häll såsen inom formen, strö sedan rosmarin, pepparkorn, lagerbladen, krydda samt krydda ovan köttet samt grönsakerna.

Lägg en lock vid formen. detta existerar viktigt för att ni väljer enstaka gryta alternativt form eller gestalt liksom ni förmå täcka tillsammans en tät förslutet lock. Lergryta, gjutjärnsgryta alternativt ett ugnsform såsom äger en god lock rekommenderas. angående all ånga sipprar ur formen således får ni ett torr köttbit. existerar ni osäker är kapabel ni ursprunglig täcka formen tillsammans med foliepapper samt sedan äga vid locket.

Värm ugnen mot 200°.

Mustig gryta tillsammans högrev, rotselleri, morot, lök, bacon samt mögelväxt inom ett smakrik sås tillsammans rödvin, timjan samt lagerblad.

Ta in köttet mitt inom ugnen samt låt tillagas långsamt inom ca 2,5 h. Tillagningstiden kunna variera. Ju längre den får tillagas desto mörare köttbit får ni.

Gör sås från skyn. Ta mot existera ca 4 dl från skyn liksom bildats inom ugnsformen Lägg inom ett kastrull samt tillsätt 2 dl grädde, 2 msk soja, 2 msk vetemjöl samt koka upp beneath omrörning.

Låt såsen sjuda å medelvärme inom ca 3-4 min. Servera såsen tillsammans med köttet, grönsakerna samt enstaka god sallad.

Lägg varenda vegetabilier inom enstaka rymlig form.

Relaterade