Recept rostbiff stek
Ugnsstekt rostbiff tillsammans hemslagen bea samt rostad potatis.
Ibland behöver man vandra back to basic. Glömma varenda tillkrånglade anvisning samt helt enkelt servera ett bit riktigt gott animalisk föda samt ett hemslagen bea.
Fransk rostbiff: Sätt ugnen vid 125°C samt stek mot termometern visar 65°C (eller den temperatur ni föredrar titta råd nedan), ca 1,5 timmar på grund av 1 kg kött.mot köttbiten tycker jag detta blir således god tillsammans med klassiska tillbehör liksom bearnaisesås, ugnsrostad rotfrukt, ugnsrostade tomater samt ett fräsch persiljemarinad såsom sätter ett underbar smakförmåga vid allt. Enkelt, vällagat samt ständigt lika uppskattat.
/Linnéa Seidel
Ugnstekt rostbiff inom skivor
Ingredienser
4 skivor rostbiff (ca 2 cm tjocka)
persiljemarinad (se anvisning nedan)
salt & peppar
smör för att steka i
Gör sålunda här
Låt köttet bli rumstempererat.
Torka från köttet samt pensla vid persiljemarinad (blir detta marinad ovan existerar den god för att servera vilket tillbehör mot maten sedan).
Salta samt peppra köttskivorna.
Hetta upp ett stekpanna tillsammans med enstaka klick fett i.
När smöret slutat bryna existerar detta dags för att lägga inom köttet.
Stek cirka 3 minuter per blad på grund av en mediumstekt kött.
Låt köttet vila beneath folie cirka 15 minuter innan detta serveras.
Persiljemarinad
Ingredienser
ca 2 dl nyligen tillverkad persilja
2 skalade vitlöksklyftor
1 dl olivolja
2 msk färskpressad citron
svartpeppar
Gör sålunda här
Lägg varenda ingredienser inom enstaka blender samt mixa mot ett slät marinad.
Tillsätt ev.
Helstekt rostbiff inom matlagningsapparat passar utmärkt för att servera både varm samt kall inom tunna skivor.
mer olja ifall den upplevs på grund av fast.
Potatis rostad inom ugn
Ingredienser
ca 1 kg ekologisk delikatesspotatis
salt
olja
Gör sålunda här
Skrubba potatisarna rena, dock behåll skalet på.
Skär potatisen inom lika stora klyftor. Gnid in dom tillsammans olja samt salt.
Lägg vid enstaka massiv plåt således potatisen ej ligger vid varandra.
Ugnsrosta inom 225 °C inom cirka 40 minuter alternativt tills potatisen fått härlig färg samt existerar klar.
Kall bearnaisesås
Ingredienser
250 g smör
3 äggulor
2 schalottenlökar
dragon
salt samt peppar
1/2 dl vatten
1/4 dl rödvinsvinäger
Gör sålunda här
Skira smöret, vilket innebär för att ni smälter smöret vid nedsänkt värme inom enstaka kastrull.
Smöret delar sig idag sålunda ni får enstaka smörgul sektion samt enstaka lite vitare sektion vilket lägger sig inom botten vid kastrullen.
Sätt ugnen vid 125°C.Skala samt finhacka lökarna samt lägg dom inom enstaka kastrull tillsammans tillsammans dragon, dricksvatten samt rödvinsvinäger.
Låt minska tills cirka hälften från vätskan existerar kvar. Sila ner lökskyn inom ett ren bunke.
Häll inom äggulorna inom ett upphöjd bunke alternativt tillbringare, häll ovan lökskyn.
Sätt ett stavmixer inom botten samt börja mixa.
Tillsätt detta skirade smöret inom enstaka härlig stråle samt mixa tills såsen tjocknat.
Smaka från tillsammans lite mer dragon, krydda samt peppar.
Ställ gärna såsen kallt enstaka små stund sålunda tjocknar den mot sig lite mer.
Servera detta stekta köttet, ugnsrostad rotfrukt, ugnsrostade tomater samt bearnaisesås tillsammans tillsammans med en kopp rött samt låt fredagsmyset börja!
detta existerar den smörgula delen oss bör nyttja oss av.
Vintips:
Rött vin
Portia Roble
159,00 kr
Och vilket känns förbättrad mot ett rejäl bit animalisk föda än en riktigt gott kopp rött vin?
Den denna plats veckan tycker jag ni bör prova Portia Roble likt äger enstaka elegant samt välbalanserad smakupplevelse tillsammans med stram syra, mjuk ätbar del, avrundade tanniner samt utdragen eftersmak. Komplext samt elegant.