saccalm.pages.dev

Hasselbackspotatis sås recept

Viltstek tillsammans med hasselbackspotatis, röda betor samt ädelostsås.

En härlig viltstek passar utmärkt mot nyår.

1,5 msk strösocker.
  • 1,5 msk strösocker.

    • Kom minnas för att ta tillvara vid allt detta goda ifrån både stekpanna samt steksky då ni tillagar din stek. detta fullfölja grunden mot världens godaste sås.

    1 citrongul lök, hackad.
  • 1 citrongul lök, hackad.

    • Jag lovar!

    Viltstek

    Ingredienser

    • ca 1 kg viltstek (jag besitter tagit enstaka fransyska från älg)

    • salt

    • svartpeppar

    • smör för att steka i

    Gör därför här

      1. Sätt ugnen vid 125° C.

      2. Bind upp steken tillsammans steksnöre. Salta samt peppra runt om.

      3. Bryn köttet inom fett tills dem fått härlig färg.

        4 dl rödvin, helst tillsammans upphöjd fruktsyra.
      4. 4 dl rödvin, helst tillsammans upphöjd fruktsyra.

        5. Spar gärna stekpannan samt fullfölja såsen inom den sen.

      5. Stick inom enstaka stektermometer inom köttet. Ställ in inom 125° C varm matlagningsapparat samt låt köttet vandra tills detta existerar uppe inom 65°C.

      6. Tag ut ur ugnen samt linda folie runt.

      7. Låt steken stå inom rumstemperatur ca 1 timme.

    Hasselbackspotatis samt rödbetor

    Ingredienser

    • ca 500 g jämnstora potatisar

    • ca 500 g jämnstora rödbetor

    • 100 g smör

    • örtsalt

    Gör således här

      1. Sätt ugnen vid 225°C.

      2. Skala rotfrukt samt rödbetor.

      3. Skär tunna små snitt inom rotfrukt samt röda betor.

        2 msk japansk Soja, gärna kikkoman.
      4. 2 msk japansk Soja, gärna kikkoman.

        5. dock ej läka vägen igenom.

      5. Placera ut rotfrukterna inom enstaka ugnsfast form eller gestalt. Hyvla ovan smöret samt salta tillsammans med örtsalt.

      6. Baka potatisen inom 40 minuter inom 225°C.

      7. Tag ut tillsammans med jämna mellanrum samt pensla rotsakerna tillsammans med dem smälta smöret inom formen.

    Ädelostsås

    Ingredienser

    • 3 dl grädde

    • 140 g ädelost

    • 1 tsk soja

    • 1 msk oxfond

    • steksky

    • peppar

    Gör därför här

      1. Häll stekskyn ifrån steken inom stekpannan samt vispa ur stekpannan.

      2. hasselbackspotatis sås recept

        3. Sila från ner inom ett ren kastrull.

      3. Värm upp skyn tillsammans tillsammans med grädde, ädelost, soja, samt oxfond.

      4. Smaka från tillsammans kryddig angående sålunda behövs.

      5. Låt koka tills såsen tjocknat något.

    Haricots verts

    Ingredienser

    • 300 g färska haricots verts

    • olja

    • flingsalt

    Gör sålunda här

      1. Stek bönorna inom lite olja vid medelvärme tills dem mjuknat.

      2. Strö ovan flingsalt.

    Vin såsom passar mot viltstek tillsammans hasselbackspotatis:

    2 msk champagnevinäger, eller vitvinsvinäger.
  • 2 msk champagnevinäger, eller vitvinsvinäger.