Kakaopulver recept

Hittar ni ingen choklad såsom ni vågar använda? Antingen bara ”fel” inom ingredienserna alternativt fara på grund av kontamination samt ”spår av”?

EGENTLIGEN betyder texten ”kan innehålla spår av” ej per automatik för att den faktiskt fullfölja detta.

flera gånger får man egen utföra sin personlig riskbedömning utifrån ex.

Till ett kopp: värm 2 dl mejeriprodukt samt blanda ner 1 dryg msk från detta smaksatta kakaopulvret.

telefonsamtal tillsammans företaget. inom flera fall kunna risken existera oerhört massiv, varpå man snart inser för att detta existerar ej enstaka vara till mig, dock inom andra fall förmå risken existera totalt minimal samt därför möjligen produkten många möjligt förmå existera en utmärkt alternativ.

Men annars då? Tillverka då din egen?!

Men kom minnas på denna plats för att även dom ”rena” produkterna till chokladtillverkning (ex.

kakao, kakaomassa, kakaosmör) förmå artikel kontaminerade. Därmed kunna detta nog artikel oerhört svårt för att nå enstaka 100%-ig säkerhet.

Hur utför man då? Hemligheten existerar egentligen för att ta reda vid vad enstaka vara består från samt VARFÖR. vid detta viset kunna man ett fåtal reda vid vad likt går för att utesluta helt samt vad man kunna byta ut samt då börja leta efter alternativ.

Utefter detta kunna man då utföra olika varianter, förstås tillsammans med olika svårighetsgrader.

Jag personligen existerar ej någon chokladexpert dock vet för att detta finns många för att studera vid, testa samt lära sig angående temperering, conchning o.s.v. dock man förmå faktiskt utföra ”enkel” choklad också.

Man behöver bl.a. :

• kakaopulver alternativt kakaomassa (hela kakaobönan mald)
• kakaosmör (kakaofettet) alternativt annat stelnat fett därför likt ex.

  kokosolja (stelnar beneath 25grader)

• ev. sötning (socker, agave, honung exempelvis)
• ev.
  25 min.
• 

växtdryck till vänligare samt mer ”mjölkig” smakupplevelse (ex. kokosmjölk)

• ev.
  Värm mjölken.
• 

mjöl (fint samt neutralt mjöl därför vilket klibbrismjöl)

• ev. smaksättning (vanilj brukar passa god dock framförallt mörk choklad tar även härlig smakförmåga från krydda, chili, frön m.m.)

Man kunna sammanföra ingredienser i enlighet med ovan lite vid måfå på grund av olika variationer.

Raw kakaopulver.

Ex.

1. kakasmör + kakaopulver likt bas
2. kakaopulver + kokosolja likt bas
3. kakaomassa + kakaosmör såsom bas

Lite möjligen beroende vid vad man äger hemma samt vad prislappen tillåter. Ibland stelnar chokladen ej, då existerar detta bara för att frysa in samt förtära direkt ifrån frysen (smakar ljuvligt detta också). därför länge smeten existerar god kunna jag lova för att detta färdiga resultatet blir lyckat.
Experimentera på!

Men ni bör erhålla en par riktigt snabba samt enkla chokladrecept ändå

Om oss för tillfället pratar angående VIT choklad existerar huvudingrediensen, d.v.s.

Kakaopulver existerar mald kakaomassa likt framställs ifrån kakaobönorna.

detta viktigaste -även angående tämligen smaklös, KAKAOSMÖR (fettet ifrån kakaobönan) samt därför existerar den A samt O. mot detta tillsätts sötningsmedel, ofta vanilj såsom smaksättning samt sen någon form eller gestalt från mjölkpulver (som då förstås går för att byta ut mot veganvariant). därför egentligen: kakaosmör, sötningsmedel (eller ytterligare sötning -honung?!), vanilj samt mjölkpulver från veganvariant (eller bara fint mjöl såsom utbyte)

Här kommer en enkelt receptförslag:

• 3 tsk klibbrismjöl (fint samt enkel mjöl)
• 1dl kakaosmör, finhackad
• 0,75dl florsocker alternativt ytterligare sötning
• 1nypa salt
• vaniljextrakt alternativt vaniljpulver alternativt skrap ur vaniljstång

1. Blanda samman klibbrismjöl, sötningsmedel, krydda samt mortla blandningen till för att verkligen utföra denna slät
2. Smält kakaosmöret ovan vattenbad tillsammans tillsammans med vanilj/vaniljstång
3. Vispa inom ingredienserna ifrån steg 1
4. Hetta upp beneath omrörning ovan vattenbadet tills ni ser för att samtliga ingredienser verkligen löser sig inom massan
5. Smaka av
6. Nu kunna ni ifall ni önskar samt förmå temperera chokladen till för att erhålla mot chokladkaka alternativt chokladpraliner tillsammans glansig, slät, len yta likt ej smälter inom rumstemperatur ELLER
7. så häller ni bara inom struktur samt låter stelna inom kylen (duger väl till mig)

MÖRK choklad består däremot från kakaomassa (finmalda kakaobönor), kakaosmör samt sötningsmedel (sötning) samt flera gånger lecitin (emulgeringsmedel).

Den på denna plats typen från massa bör på grund av för att erhålla bästa konsistens arbetas vid en speciellt sätt (conchning) var man länge länge länge maler samt maler samt maler beneath friktionsvärme till för att erhålla mot den lenaste, luftigaste samt finaste smaken samt konsistensen. detta denna plats existerar något liksom jag inte någonsin gjort (eller ens drömt ifall för att göra) utan enbart läst samt sett filmklipp angående.

vad jag förstår behövs detta enstaka sektion specialmaskiner samt således resehandling intresserad existerar jag ej från personlig chokladtillverkning för att jag kommer för att köpa sådana 😉

Men, man kunna utföra lite enklare snabbvarianter.

Den snabbaste mörka chokladen jag vet är:

SNABB mörk choklad (behöver förvaras inom kyl alternativ inom temperatur lägre än 25grader)

Du behöver:

• Lika delar kokosolja samt kakao
• Sötning
• Ev.

  smaksättning (salt, russin, torkade små frukter från växter, apelsinskal, nötter, frön)

1. Smält kokosoljan
2. Rör ner kakao samt sötning samt låt smälta samman
3. Tillsätt ev.
   Smaken från underbar choklad läka vägen ifrån kakaoträd via kakaofrukt mot kakaobönor samt slutligen kakaopulver.
4. 

smaksättning (om detta bör existera inuti chokladen) annars vänta

5. Häll upp chokladen inom form eller gestalt alternativt vid bakplåtspapper
6. Om ni önskar äga smaksättning ovanpå förmå ni idag tillsätta denna (ex. flingsalt)
7. Kyl ner
8. ÄT

Ett förslag vid enstaka många godare variant dock aningens mer tidskrävande existerar denhär (fortfarande snabb samt enkel):

• 1dl kakaomassa
• 0,5dl kakaosmör
• ca.

  1-2msk sötning (ex. florsocker alternativt honung)

• 1nypa salt

1. Smält kakaomassa samt kakaosmör ovan vattenbad
2. Rör inom sötning samt salt
3. Rör ifall tills homogen blandning
4. Smaka från (du kunna tillsätta mer sötning ifall således önskas)
5. Häll inom struktur alternativt vid bakplåtspapper samt låt stelna inom kylen

MJÖLKCHOKLAD däremot består från mörk choklad liksom man tillsatt mjölkpulver inom (går för att byta ut mot veganvariant)

Följ detta senaste receptet i enlighet med ovan dock tillsätt även valfri växtdryck/växtmjölkpulver tillsammans tillsammans med sötningen

Ex.

kokosmjölk (2-4msk inom satsen i enlighet med ovan)