Skink och purjolökspaj recept

En hemlagad Quiche Lorraine – detta önskar yttra fransk skink- samt purjolökspaj – existerar bland detta godaste såsom finns. Lagar ni den helt ifrån start således tar detta tyvärr lite period, dock detta existerar helt ej svårt.

Har ni ont ifall period, alternativt ifall ni önskar utföra detta enkelt på grund av dig, således är kapabel ni köpa färdig pajdeg alternativt mot samt tillsammans med nyttja en färdiggräddat pajskal.

Men till dig såsom önskar laga quiche ända ifrån grunden följer denna plats en enkelt steg-för-steg-recept.

Bon Appétit!

Quiche Lorraine 

4 portioner

Ingredienser
Pajdeg:
180-200 gram smör
4,5 dl vetemjöl
6 msk kallt vatten

Fyllning:
150 gram bearbetat med rök skinka
2 medelstora purjolökar

Äggstanning:
3 ägg
1½ dl mjölk
1½ dl ovispad grädde
3 dl lagrad riven ost
salt
1 tsk svartpeppar

Dessutom behöver du:
Matberedare tillsammans kniven monterad.

äger ni ingen matberedare: 1 massiv bunke + 1 vanlig bordskniv
3-liters platspåse (eller större)
Aluminiumfolie
Pajform tillsammans löstagbar kant
små kastrull
Skärbräda
Mellanstor vass kniv

Gör sålunda här: 

Lägg mjölet inom matberedarens blandningsskål.

Gör således på denna plats Sätt ugnen vid 225°C.

Tillsätt smöret inom bitar alternativt skivor.

Sätt vid matberedarens lock samt kör vid upphöjd hastighet tills smöret existerar finfördelat inom mjölet. Sänk hastigheten något samt genom röret inom matberedarens lock häller ni vattnet.

Fortsätt köra matberedaren tills ingredienserna äger format sig mot enstaka boll.

Denna paj tillsammans med peppar, bearbetat med rök skinka samt purjolök existerar lätt för att laga samt görs tillsammans med bearbetat med rök, skivad påläggsskinka, inlagd peppar, purjolök samt kirskål.

önskar degen ej skapa sig mot enstaka boll således tillsätt lite mer vatten.

Ta upp degen ut matberedaren samt knåda ihop den vid diskbänken.

Har ni ingen matberedare lägger ni mjöl samt fett inom ett bunke samt finfördelar tillsammans ett bordskniv samt fingrarna. Använd sedan händerna på grund av för att ett fåtal ihop degen då ni besitter tillsatt vattnet.

Lägg degen inom enstaka platspåse samt låt vila inom matförvaring inom minimalt 30 minuter, gärna 1 timme.

Sätt ugnen vid 180°C på grund av varmluft (200°C på grund av vanlig ugn).

då degen äger vilat färdigt sålunda tryck ut den inom enstaka form eller gestalt tillsammans löstagbar kant – smörja ej formen.

Försök ett fåtal degen således jämnt fördelad inom formen liksom möjligt.

Riv från enstaka bit aluminiumfolie samt tryck ner den ovan pajdegen, tillsammans den blanka sidan nedåt.

Grädda pajskalet inom mitten från ugnen inom 20 minuter.

Under tiden rensar ni purjolöken samt skär den sedan inom cirka 1 cm tjocka skivor.

Pajdeg; 3 dl special vetemjöl; 120 g fett ; Fyllning; 1 Purjolök (det vita); 200 g bearbetat med rök skinka alternativt bearbetat med rök bog ; Äggstanning; 3 ägg; 1 dl grädde.

Lägg inom enstaka kastrull samt häll vid kallt vätska således för att detta noggrann täcker purjolöken.

Tillsätt 1 tsk krydda samt rör ifall. koka upp samt låt sedan puttra beneath lock tills purjolöken existerar mjuk, cirka 5 minuter. då purjolöken existerar färdig således häll den inom en durkslag samt spola hastigt tillsammans med kallt dricksvatten. Låt den sedan rinna från ordentligt.

Skär skinkan inom strimlor samt ställ den åt sidan.

Knäck äggen äggen inom ett bunke samt vispa ihop dem.

Vispa inom mejeriprodukt, grädde, ett små nypa krydda samt svartpeppar.

Tillsätt den rivna osten samt blanda väl.

När pajskalet existerar färdigt därför ta ut detta ur ugnen, vilket ni låter existera vid.

Ta försvunnen folien (akta sålunda ni ej bränner dig vid ångan) samt låt pajskalet svalna lite.

Lägg skinka samt förvälld purjolök inom pajskalet.

Häll ovan äggstanningen samt fördela den samt osten jämnt ovan fyllningen.

Grädda inom mitten från ugnen inom cirka 35 minuter.

5-600 g purjolök, finskivad · 3 msk fett · 2 oval form · 2 dl grädde · 100 g mejeriprodukt, riven · 1 krm paprikapulver · krydda · peppar.

Ser quichen ut för att bli till mörk kunna ni täcka den tillsammans aluminiumfolie mot slutet.

Låt quichen vila inom cirka 15 minuter innan ni skär upp den. Njut tillsammans med enstaka fräsch grönsallad till.

Quichen går utmärkt för att frysa in inom bitar samt sedan värma inom mikrougn. Perfekt vilket medhavd lunch.