Öl receptsats

(Reklam: inom samarbete tillsammans med Humlegårdens ekolager)

För mig existerar witbier associerat tillsammans numeriskt värde saker; sommar samt skaldjur. Witbier inget jag brygger därför ofta dock tycker detta existerar gott för att förtära, framförallt angående detta existerar en utmärkt exemplar.

på grund av mig vilket ofta brygger tyskt sticker witbieren ut tillsammans med vanligen hälften omältade ingredienser alternativt omältat vete samt kryddor inom struktur från korianderfrön samt pomerans. i enlighet med SHBFs stilbeskvining bör witbier existera enkel, frisk tillsammans syrlig citrusfräschör liksom ger balans åt viss kryddighet. inom övrigt bör andra råvarusmaker samt felsmaker behållas vid nedsänkt nivå.

Förebilder till stilen existerar Hoegaarden Wit, Dentergems samt Blanche dem Namur var jag bara smakat den inledande. Cirka 5% alkoholstyrka, välförjäst samt nedsänkt beska.

Ölkitet
Just denna bryggning besitter jag gjort tillsammans med Humlegårdens färdiga receptkit vilket jag köpt på grund av för att ett fåtal exakta mängder från flera från råvarorna jag ej använder därför frekvent, t.ex.

puffat vete (torrified wheat). Humlegården själva beskriver ölet ganska snarligt liksom SHBF:

”Detta receptkit ger en enkel, väl utjäst samt läskande maltdryck. Witbier existerar belgisk veteöl vilket kombinerar enkel syra, någon kryddighet samt mjuk munkänsla mot enstaka fräsch samt ljus, nästan vitaktig maltdryck. Ölet får gärna erbjuds mat eller dryck disigt, detta hör mot stilen.”

I kit:et ingår vetemalt samt pilsnermalt ifrån Weyermann, puffat vete samt puffad havre, klätterväxt inom struktur från East Kent Golding samt kryddorna korianderfrön samt pomeransskal.

då detta kommer mot fermenterad är kapabel man välja egen mellan flytande Belgian Witbier (Wyeast 3944), torrjäst Belgian Wit M21 (Mangrove Jack’s) alternativt Fermentis torrjäst Safale WB-06. Jag valde Wyeast 3944 vilket flytandejäst/smackpack vilket brukar ge enstaka snabb början vid jäsningen. mot denna maltdryck vid 5% liksom förmå jäsas något varmare tycker jag ej förkultur bör behövas (förutsatt god datum vid jästen) även ifall jag att föreslå eller råda något detta såsom ”best practise” inom samtliga övriga fall.

Kit:et bör ge OG 1.049 samt 5,1% alkohol räknat vid 70% brygghusutbyte.

dem tydliga samt lättlästa instruktioner följer ej tillsammans med inom utskriven form eller gestalt dock kunna läsas denna plats istället. detta finns även färdiga XML-filer för att ladda ner således receptet kunna importeras mot exempelvis Beersmith, Brewfather alternativt MySpeidel.

Bryggningen
Just 20 liter existerar den enda satsstorleken jag just för tillfället ej brygger/kyler speciellt smidigt.

Jag äger kvar min Patina 36-l-gryta såsom jag både kunna nyttja likt BIAB, noggrann såsom inom start avsnitt inom min volym, alternativt såsom recirkulerande mäsktunna via lauterhelix samt pump. Problemet kommer främst nära kylningen då jag ej besitter kvar någon kylspiral samt både min plattvärmeväxlare samt motströmskylare existerar överdimensionerade till 20 liter, detta blir många svinn inom slangar samt kylare helt enkelt.

detta slutade tillsammans med för att jag bestämde mig på grund av för att utföra detta enkelt på grund av mig; jag bryggde numeriskt värde gånger inom rad tillsammans #Braumeister 10 vars kylmantel fungerar god tillsammans med precist 0% platta efteråt.

För för att behärska utföra 20 liter tillsammans 10-liters-bryggverk fick jag dela vid samtliga ingredienser samt köra hälften/hälften uppdelat vid numeriskt värde bryggningar.

Jag ägde ett första bekymmer för att sålunda resehandling många vete samt omältat (samt förkrossat samt ej anpassat mot mitt bryggverk) skulle bli bekymmer inom bryggverket dock detta gick galant. Både mäskningen samt lakningen/sköljningen ägde god flöde utan kanalisering alternativt vörtfontäner. detta var tillsammans med risskal/havreskal äger jag inte någonsin bekymrat mig ifall för att testa dock är kapabel artikel en utmärkt komplement mot vissa bryggverk liksom enklare sätter igen sig.

Första bryggomgången gav 1.048 inom hink samt andra 1.051, OG vid 1.050 sålunda inom linje tillsammans med receptet.

för att brygga numeriskt värde gånger vid enstaka samt identisk dygn, framförallt tillsammans sen början vid dagen, fungerade förvissso god dock existerar troligtvis inget jag kommer upprepa sålunda flera gånger. Dagen blir inom längsta laget, framförallt mot andra kylningen samt slutliga disken.

Jäsningen drog igång direkt tillsammans med enstaka rejäl kreusen inom en dygn samt primärjäsningen fanns ovan vid 4 dagar då jag nära 1.013 flyttade mot tallrik på grund av spundning/kolsyrejäsning. FG landade vid 1.008 vilket gav cirka 5,5% alkoholstyrka uträknat tillsammans med Beersmith.

För för att utföra detta enkelt på grund av mig fick #Braumeister 10 utföra jobbet såsom sagt, alternativt dubbeljobbet möjligen detta borde heta.

Färdigmalda ingredienser inom individuella förpackningar.

Korianderfröna samt pomeransen fick dela påse.

Bägge krossas tillsammans fördel lite enkel före dem bör ner inom koket samt enstaka humlestrumpa/kokpåse undviker bekymmer vid kalla sidan senare. Vem önskar sätta igen ett tråd för sömnad tillsammans med enstaka bit pomerans?

EKG plats ej igår till min sektion. Knappast ett humledriven maltdryck således samtliga enklare, örtiga humlesorter går nog bra.

Inmäskad samt omrörd tillsammans med halva kvantiteten från allt dvs.

inledande omgången.

Som vanligt fyller år jag vid mer dricksvatten än Speidels manual tycker på grund av för att undvika onödigt plask.

Efter mäskprogrammet såg vörten transparent samt härlig ut.

En enklare lakning/sköljning vid cirka 2 liter på grund av för att ej lämna något smask kvar inom maltröret.

Beigebrunt varmdruv nära uppkoket.

En små snabbdisk/sköljning från maltröret samt filterdiskarna.

Smackpackpåsen svällde snabbt inom köksvärmen.

Dags för att krossa kryddor!

Även på denna plats gjorde jag hälften itaget till maximal smakförmåga.

möjligen skulle pomeransen krossats ytterligare lite vilket jag gjorde inom omgång numeriskt värde. Min humlestrumpa existerar väldigt finmaskig således var uppstår ingen rymning.

Jag önskar äga stavningen mot witbier samt ej whitbier dock detta möjligen går utmärkt tillsammans med bägge?

Humlekokpåsen vilket jag ej minns från vilket ställe jag fått. Gissar vid för att detta existerar nylon iallafall.

För för att snabba vid bryggdagen värmde jag nästkommande mäskvatten lite inom förväg.

3000 watt existerar snabbare än 1200 dessutom.

Första delen inom hink tillsammans fermenterad. Perfekt mängd vilket vanligt tillsammans med #BM10an.

Jag sköljde bara bryggverket snabbt inför kok numeriskt värde. Ser ej därför rolig ut vid foto dock detta plats tillräckligt rent.

Inmäskad, ses angående enstaka timme.

Genomskinlig samt härlig vört även omgång två.

Kok siffra numeriskt värde vid gång.

Jag besitter slutat tillsammans med ventilationsrör vid lilla 10an på grund av detta blir ej således många kondens för att prata ifall inom mitt bryggeri.

Se var, midsommarn existerar räddad!

Provsmakning
Ljust halmgul maltdryck tillsammans upphöjd skumkrona likt fanns medelstabil. Disig mot kraftigt disig.
många massiv korianderfrö samt pommerans inom lukt.

Även många ljus fräsch citron samt tydliga inslag från vitpeppar.
Smaken existerar enkel tillsammans medel vetedeg, viss sädi samt enkel halmig.
Citrontulo avlöser.
upphöjd mot många kolsyrehalt.
nedsänkt restsötma.
nedsänkt beska.
Medelkort eftersmak.
Medel kropp.
massiv munkänsla, nästan lite således man önskar tugga lite vid den. ”Hög densitet”.
Inga tydliga toner från alkohol.
många lättdrucken.

Kommentar
Perfekt sommaröl vilket verkligen kommer förgylla vår sommarsolstånd.

Välavvägt samt ytterst välbalanserat anvisning såsom jag ej besitter några likt helst förbättringsförslag mot. Smakerna existerar fräscha, väldigt tydliga dock samtidigt ej spretiga. Den höga kolsyrehalten bidrar mot en enkel samt fräscht helthetsintryck. ej till parfymig koriander samt t.om. min fru såsom existerar känslig till koriander tyckte ölet plats många gott.

Hoegaarden är kapabel kasta sig inom väggen, detta existerar således denna plats enstaka witbier bör smaka!

Glad midsommar!