Recept gratinerat potatismos

Gratinerat potatismos

Gratinerat potatismos vid rester

Vi kastar ej föda – oss gratinerar kvarlevor mot nya höjder!

Överblivet potatismos såsom oss ofta kastar blir ett fräsch riktig, ett korrekt vilket existerar kaloririk samt räcker länge samt mot många.

Rester från potatismos blir enstaka fantastiskt ostgratinerad potatisgratäng.

ej nog tillsammans för att oss vägrar matsvinn, oss är kapabel spara gratängen inom kylen samt värma upp den igen.

Uppdatering september-22: då jag ej trodde för att detta kunde bli förbättrad, besitter jag idag även gjort Gratinerade potatisrester tillsammans med fläsk samt lök, vilket enstaka gratäng.

Potatis smakar illa efter kylskåpsförvaring

Jag gillar ej för att värma potatisrester dagen efter till dem smakar illa efter förvaring inom matförvaring.

detta existerar ingenting jag hittar vid, detta existerar kemi.

Medan detta gratinerade potatismoset står inom ugnen kunna ni studera lite överkurs (längst ner) angående varför detta blir så.

Snabbt för att laga

Det tar bara minuter för att fixa ditt gratinerade potatismos samt stunden inom ugnen existerar ej heller utdragen således detta existerar ett toppenrätt inom veckan vid helgens rester.

Gratängen passar mot allt var rotfrukt samt mejeriprodukt smakar bra.

Välj favoriter – både mejeriprodukt & kryddor

Du förmå givetvis smakförstärkare gratinerat potatismos tillsammans vilken smakförstärkare såsom helst – bassmaksättning existerar krydda samt (vit)peppar.

Du förmå även förändra smaken tillsammans smakrik mejeriprodukt samt din favoritost.

ett mild sort ger ett neutral smak.

Riven mejeriprodukt inom moset fullfölja detta lite fluffigt då osten smälter, detta bildas små luftfickor, samt den hjälper även mot den tråkiga dagen-efter bismaken.

Se bilder nedan hur ni gör!

Pommes Boulangère existerar ett ytterligare väldigt god potatisgratäng ifall ni existerar sugen.

Brukar ni kasta kvarlevor ifrån risotto?

detta existerar känt för att kall risotto existerar körd, detta går ej för att värma upp igen samt den bör ständigt erbjuds mat eller dryck direkt. detta beror vid stärkelsen inom riset.

Däremot gåt detta utmärkt för att utföra ett fräsch riktig – noggrann vilket tillsammans med gratinerat potatismos. Testa supersmarriga Arancini!

• rester från potatismos tillsammans rejält tillsammans med smör
• panko alternativt ströbröd
• smör alternativt olja mot ugnsformen
• salt & peppar

Överkurs

Matmolekyler

Den på denna plats kunskapen existerar hämtad ut Matmolekyler (min matbibel) från Lisa chaufför Winbladh samt Malin Sandström.

Matrester ifrån kylen

Matrester ifrån kylen smakar ej likadant likt då maten plats nylagad.

Kemiska reaktioner fortsätter långsamt medan den svalnar samt kyls. Reaktionerna bryter ner kolhydrater mot sockerarter, proteiner mot peptider såsom ger umamieffekt samt därför fullfölja detta för att smaken naturligt förstärks. Ni vet, grytan, soppan alternativt kaos smakar förbättrad då den stått mot sig mot dagen efter.

Sedan existerar detta även således för att tiden fullfölja för att smakämnen ifrån mot modell kryddor extraherar samt fördelar sig jämnare inom ett vätska.

Resterna smakar speciell, ibland sämre

De skriver: “Maten smakar alltså speciell samt inom vissa aspekter sämre. ett sektion aromer avklingar, fettsyror oxideras samt friska syror trubbas från då dem oxideras alternativt reagerar tillsammans andra ämnen.

Olika typer från pigment bryts ner samt bildar ämnen tillsammans enstaka unken smak.” 

Det betyder för att man måste piffa upp grytresterna även ifall den “stått mot sig” samt möjligen såsom totalitet smakar förbättrad.

Potatisrester

Den stora utmaningen existerar dock den ökända återuppvärmningssmaken samt denna plats kommer oss in vid potatisrester.

Potatis existerar nämligen särskilt känslig på grund av dagen-efter-smak samt detta beror delvis vid för att den existerar sålunda mild inom sin smakförmåga för att dem var gräsliga bismakerna noteras extra många, delvis vid kemiska reaktioner (läs inom Matmolekyler ifall ni önskar känna till mer).

Att bara vid enkelt vis värma upp tillagad rotfrukt dagen efter existerar detta sämsta alternativet.

Metoden denna plats existerar istället för att laga enstaka korrekt var potatisen kryddas rejält samt hettas upp/steks tillsammans fett – detta täcker bismaken.