Recept på irakisk dolma

Dolma existerar detta godaste man förmå förtära ifrån detta arabiska köket. varenda nation lagar detta vid sitt sätt tillsammans olika goda fyllningar samt såser. Just detta anvisning existerar en populärt existerar ett sann smakexplosion ifrån Irak vid mitt sätt.

Vinbladsdolmorna existerar fulla tillsammans enstaka smakrik köttfärsfyllning vilket existerar smaksatt tillsammans bl.a.

vitlök samt inom botten finns detta bondbönor samt lammkotletter likt blir underbart goda efter tillagningen. Servera dolman kall vilket varm, detta existerar lika gott oavsett.

Ingredienser

Grönsaker för att fylla (välj efter tycke)

• Vinblad
• Mangold
• Gullökar
• Paprika
• Zucchini
• Tomater
• Miniauberginer

Fyllningen

• 500g Nöt el.

• 

Lammfärs

• 8dl Grötris
• 2dl Bladpersilja
• 3st Mogna tomater
• 1st Gullök
• 6st Vitlöksklyftor
• 4st Salladslökar
• 0.5st knippe ny mynta
• 3st Röda paprikor
• 1dl Matolja
• 1dl Olivolja
• 2msk Tomatpuré
• 2dl Granatäppelsirap
• 1.5st Citroner (juicen)
• 2msk Dolmakrydda (finns inom orientaliska matbutiker)
• 2msk Paprikapulver
• 1msk Chilipulver
• 2msk krydda (justera efter smak)

Till grytans botten

• 1kg Lammracks el.

  kotletter

• 1msk Salt
• 1msk Dolmakrydda
• 0.5dl Matolja

Under tillagning

• 1dl Granatäppelsirap
• Hett vatten

För serveringen

• Libabröd alternativt liknande bröd
• Granatäppelkärnor
• Färska myntablad

Gör såhär
Skala lök samt vitlök samt lägg ner dem inom ett mixer tills dem blir fint mixade, detta går även god för att finhacka dem på grund av grabb.

Här kommer anvisning vid dolma tillsammans fulla grönsaker.

Grovdela tomater, paprikor, mynta samt persilja, mixa alternativt finhacka dem med.

Ta fram enstaka rymlig kopp samt lägg ner varenda ingredienserna mot fyllningen, blanda tills allting existerar jämt fördelat. Smaka ytterst lite från fyllningen samt blanda eventuellt ner mer krydda, chili samt syra.

Hetta upp matoljan inom enstaka massiv samt rymlig gryta vilket dolman bör tillagas inom.

Vinbladsdolmorna existerar fulla tillsammans med ett smakrik köttfärsfyllning såsom existerar smaksatt tillsammans bl.a.

Salta samt smakförstärkare kotletterna alternativt lammracksen samt stek dem gyllene runtom. Ta försvunnen grytan ifrån plattan. Fördela bondbönorna ovan lammbitarna.

Skala samt utför en jack inom lökarna, koka dem inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig vid medelvärme inom ungefär 10 minuter tills dem mjuknat något samt detta blir enklare för att lossa dem olika lagren.

Skölj försvunnen saltlagen ifrån vinbladen inom varmt dricksvatten samt sortera försvunnen dem dåliga bladen.

ifall bladen existerar halvdåliga förmå man bygga ihop dem mot en enda blad.

Börja rulla vinbladen genom för att lägga den fina, släta sidan neråt, skär försvunnen alternativt pressa ner den mittersta stjälken samt lägg ca.

Dolma kunna tillagas vid flera olika vis samt detta anvisning existerar inspirerat ifrån detta irakiska köket.

1 matsked fyllning nederst vid bladet. Vik in sidorna samt rulla ihop vindolman nerifrån samt uppåt, ifrån dig (se bilderna). detta finns även bilder vid hur ni fyller år samt stänger ihop löken.

Placera dem rullade vinbladen, löken samt dem grönsakerna ni äger valt för att innehåll inom grytan ovan lammracksen/kotletterna tätt runtomkring inom grytan.

Täck sedan dolmorna tillsammans enstaka skiva såsom förhindrar vinbladen ifrån för att öppna sig beneath tillagningen. äger ni enstaka vikt sålunda existerar detta utmärkt för att ni kunna lägg ovan den, likt t.ex.

Fyllningen: 350g nötfärs.

ett mortel.

Koka upp vätska samt häll detta ovan dolmorna, dem bör artikel ca. 2cm ifrån toppen, alltså dem vinbladsdolmorna såsom existerar högst upp.

Låt vinbladsdolmorna erhålla koka upp vid högsta värmen inom ungefär 10 minuter samt sänk sedan mot medelvärme samt låt dem tillagas inom 90 minuter.

Lyft sedan försvunnen tallriken samt ringla ovan ett deciliter granatäppelsirap på grund av ytterligare syra. Häll ovan mer dricksvatten angående ni tycker för att detta mesta inom grytan besitter kokat bort.

Lägg igen tallriken samt låt vinbladsdolmorna erhålla småkoka inom ytterligare 15 minuter. Smaka vid ett dolme, existerar den mjuk samt riset existerar tillagat därför är kapabel ni stänga från plattan samt låta maten ett fåtal vila inom ungefär 20 minuter innan ni vänder ovan den vid en fat.

Lyft försvunnen grytlocket samt tallriken, lägg ovan en bakverk samt sedan detta serveringsfatet ni önskar nyttja, låt detta gärna existera lite större än grytan samt gärna tillsammans med lite djup till för att vätskan ej bör flyta ut.

Låt fatets ovansid artikel neråt vid grytans höjdpunkt.

2.

Vänd snabbt grytan upp samt ner, klappa lite enkel vid grytans botten således för att allting släpper samt lyft försvunnen grytan.

Skaka runt lite vid skålen således för att grytans innehåll sprids ut. nå toppen din dolma tillsammans granatäppelkärnor samt färska myntablad.

Recept till 1 portion: 300 g nyligen tillverkad lax (ändra) 1 citron 1/2 tsk peppar 1/2 tsk sumak 1 tsk citronpeppar 1 tsk havssalt 2 vitlöksklyftor.

Servera gärna vinbladsdolmorna tillsammans med färska vegetabilier såsom mynta, salladslök samt rädisor. enstaka sektion gillar för att förtära vinbladsdolmorna tillsammans naturell youghurt samt bakverk likt t.ex. libabröd därför detta kunna man även plocka fram. Smaklig måltid.

PS!
Att rulla vinbladsdolma existerar riktig sålunda pilligt samt tidskrävande därför jag att föreslå eller råda något dig för att förbereda bota rätten 1-2 dagar innan servering samt ställa in den inom kylskåpet på grund av för att sedan tillaga den vid spisen identisk dag.