Bittergurka recept

Bittergurka, bitterkurbits alternativt karela existerar enstaka ätbar växt såsom ni ser enstaka hel sektion inom detta från indien köket.

detta ser ut vilket ett taggig gurka tillsammans en fruktkött lite såsom ett zucchini. Den äger ett bitter smakupplevelse såsom rå, dock den försvinner då den tillagas.

Aman gillar för att utföra den denna plats rätten var bittergurkan ursprunglig friteras samt sedan vänds ner inom enstaka kryddig tomatsås.

ni kunna servera den liksom den existerar tillsammans tillsammans med roti/chapata alternativt laccha paratha. alternativt sålunda besitter ni den vilket enstaka sidorätt mot ett dal.

Vad existerar karela?

På svenska heter den alltså bittergurka alternativt bitterkurbits. ni hittar den inom från indien butiker samt detta existerar liksom sagt ett vanlig ätbar växt inom detta från indien köket.

Med sin unika smakförmåga existerar bittermelon en exotiskt tillskott mot ett asiatisk wok alternativt indisk curry – läs mer ifall den avlånga, vårtiga frukten.

ni är kapabel beläggning den tillsammans kryddor alternativt såsom denna plats låta den gosa mot sig inom enstaka sås. ni är kapabel även välja för att ej skal den, detta existerar individuellt.

Hur tillagas karela?

Aman gillar för att skal försvunnen ”knottrorna” vid gurkan tillsammans med enstaka grönsaksskalare.

Kvar får ni något liksom ser ut liksom enstaka vanlig gurka. rundel sedan inom ca 5-8 mm tjocka skivor samt fritera gyllene.

Växande: således fröna inomhus inom krukor (7 mot 8 centimeter inom diameter) nära 22-24 ° C, inom slutet från april.

Då försvinner den bittra smaken samt dem får enstaka frasig konsistens.

4 portioner

Psst… Torkade granatäppelkärnor hittar ni inom från indien butiker alternativt vid nätet. dem ger enstaka ljuvligt syrlig samt fruktig smakupplevelse mot rätter.

400-500 g bittergurka, karela
olja för att fritera i

1 tsk hel spiskummin
2 rödlökar
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk finhackad ingefära
2 tomater, hackade
0,5 tsk chilipulver
0,5 tsk gurkmeja
1 tsk torkade granatäppelkärnor, kunna uteslutas
salt

Servering
roti/chapati alternativt laccha paratha

1. Skär från ändarna vid gurkorna samt skal sedan försvunnen knottrorna tillsammans med ett grönsaksskalare.
2. Skiva gurkorna inom 5-8 mm tjocka skivor.
3. Hetta upp generöst tillsammans med olja inom enstaka stekpanna samt droppa ner gurkskivorna.

   Fritera tills dem äger fått fint tillsammans färg, låt sedan rinna från vid hushållspapper.

4. Hetta upp lite olja inom enstaka stekpanna samt fräs spiskumminen tills den får fint tillsammans färg.
5. Halvera lökarna samt papper sedan halvmånar.
   Stek vitlöken inom 30 sekunder alternativt tills den existerar doftande.
6. 

Rör ner inom stekpannan tillsammans tillsammans med vitlök samt ingefära. Låt bryna tillsammans tills löken äger mjuknat.

7. Vänd ner tomaterna samt låt bryna tillsammans med tills dem mjuknat samt mörknat inom färgen.
8. Krydda tillsammans med chili, gurkmeja, eventuellt granatäppelkärnor samt salt.
9. Vänd ner bittergurkan samt låt puttra tillsammans med inom ett minut.
10. Servera tillsammans tillsammans med roti/chapati alternativt laccha paratha.