Löksoppa österrike recept

Idag blir detta anvisning vid zurek, vår absoluta favoritsoppa inom Polen. Jag tror inte någonsin för att oss besitter varit inom Polen utan för att förtära zurek – detta hör liksom till! idag äger oss till inledande gången lagat soppan vid personlig grabb, samt detta blev riktigt gott! Har ni ätit den denna plats soppan någon gång, alternativt besitter ni andra favoriträtter liksom ni tagit tillsammans med dig bostad ifrån resor?

Den polska soppan zurek

Vi besitter varit inom Polen flera gånger, samt varenda gång passar oss vid – minimalt ett gång – för att förtära vår favoritsoppa.

nära detta på denna plats laget äger oss flera fina zurek-minnen. en speciellt situation plats då oss besökte borgen Malbork inom norra Polen, tillsammans tillsammans med våra vänner Lennart samt Beata.

Vi hittade mot enstaka husbåtsrestaurang var oss beställde in zurek vilket ”förrätt”, dock visa från tidigare erfarenheter lugnade oss oss tillsammans med beställningen från huvudrätten.

Helt korrekt skulle detta visa sig!

3 schalottenlökar · 6 klyftor vitlök · 2 msk fett · 5 dl vätska · 1 grönsaksbuljong · 2,5 msk vetemjöl · 5 dl matlagningsgrädde · 1 knippe gräslök.

Tillsammans tillsammans med hembakat bakverk, hemgjord leverpastej, restaurangens egna inlagda gurkor samt varsin massiv kraftfull (och nubbe!) behövde oss helt ingen huvudrätt. Zurek existerar ju ett väldigt matig soppa.

Den polska soppan zurek existerar ingen lyxmat, möjligen snarare tvärtom. Detta existerar enstaka vardaglig soppa tillsammans relativt billiga ingredienser, såsom korv, oval form samt rotfrukt.

Använd enstaka massiv, djup stekpanna samt snåla ej tillsammans oljan – schnitzeln bör täckas inom olja.

dock den smakar ständigt lika gott. Zurek existerar perfekt tillsammans tillsammans enstaka massiv kraftfull enstaka regnig dygn, alternativt äh … vilken dygn vilket helst!

Laga personlig zurek?

Du såsom följer vår blogg vet möjligen för att oss gillar för att handla inom mataffären värld av mat, var dem besitter föda ifrån nästan all världen.

vad tror ni för att oss hittade vid Polen-hyllan? Jo, zurek-bas! oss googlade flera olika anvisning samt lagade ett personlig Freedom-variant.

Recept vid zurek

Här kommer vårt anvisning vid zurek. Soppan lagas egentligen vid syrad råg, dock ifall man ej besitter period alternativt lust för att utföra den syrade rågen egen (det tar tydligen minimalt en dygn!) kunna man alltså ta enstaka små genväg samt köpa färdig zurek-bas.

Späd tillsammans buljong ca 2-3 dl kalvbuljong samt vispa samt koka upp.

oss använde nästa ingredienser (till ett soppa såsom tillsammans tillsammans bakverk räcker mot sex personer):

• 2 morötter
• en bit rotselleri, ca 100 g
• en palsternacka
• en rödlök
• 5 potatisar
• torkad persilja
• 1 tsk mejram
• 1,5 liter vatten
• grönsaksbuljong
• 2 msk oxfond
• 1 försändelse bacon (140 gram)
• 250 gram flatrökt skinka
• syrad zurekbas, ca 5 dl
• 3 hårdkokta oval form inom klyftor
• 5 små (gärna polska) kryddstarka korvar
• salt samt peppar

Så på denna plats fullfölja ni zurek!

Man börjar tillsammans med för att hacka morötter, palsternacka, lök, bacon samt skinka inom småbitar, samt fräser sedan allt tillsammans inom ett massiv gryta.

Potatisen kunna skäras inom lite större bitar, samt sedan gård den även ner inom grytan tillsammans tillsammans vätska, buljong, fond samt kryddor.

Allt får koka tillsammans inom ungefär femton minuter, tills potatisen existerar mjuk. Därefter bör man mixa soppan ”slarvigt” tillsammans enstaka stavmixer, således för att soppan blir tjock, dock sålunda för att man ändå får kvar stora bitar från mot modell rotfrukt.

för tillfället existerar detta även dags för att tillsätta zurekbasen.

2.

Soppan bör existera tjock samt lagom syrlig.

Tips! Om ni mot modell ej äger bacon alternativt bearbetat med rök skinka hemma förmå ni ta kassler istället.

8 stora silverlökar · 4 vitlöksklyftor · 2-3 msk solrosolja · 150 g fett · 50 g mjöl · 1,5 l köttbuljong · 4 kryddnejlikor · 8 salviablad.

detta går även god för att byta enstaka från rotfrukterna mot lite mer från enstaka ytterligare. vandra vid känsla!

Samtidigt liksom soppan kokar är kapabel man passa vid för att hårdkoka några vanligtvis för fortplantning hos djur samt steka bitar från någon kryddig korv.

Soppan är kapabel koka ytterligare några minuter. Sedan existerar detta dags för att smaka från tillsammans krydda samt pepprig. nära servering lägger man inom ägghalvor samt korvbitar efter önskemål. Servera även gärna tillsammans tillsammans med en gott grovt bakverk – möjligen tillsammans tillsammans med leverpastej samt inlagd gurka likt oss fick detta nära borgen Malbork.

Fler polska soppor

Polackerna existerar riktigt duktiga vid matiga soppor tillsammans flera tillbehör, samt detta blir lite likt ett matbord tillsammans med gurkor, pastejer, ostar samt olika sorters bröd.

Svampsoppan Grzybowa

Svampsoppa samt helst tillsammans med karljohansvamp tycker polackerna väldigt många ifall.

vid julafton serverar man den tillsammans torkad mögelväxt inom.

Rödbetsoppan Barszcz

Den på denna plats soppan skulle behärska existera den polska nationalrätten, dock. detta förmå även artikel soppan zurek.

Fräs lökarna tillsammans timjan inom ankfettet tills dem blir glansiga.

Den existerar otroligt populär gjord från röda betor tillsammans surkräm samt minipierogi inom, alternativt hackade röda betor samt potatis.

Gurksoppan Ogorkowa

Här kommer ännu enstaka matig soppa tillsammans med inlagd gurka, morötter, rotfrukt samt dill. äga gärna inom lite crème fraiche såsom existerar väldigt gott.