Mjölkfria bullar recept
Saftiga hembakade kanelbullar – således på denna plats får ni mot cafégoda bullar helt utan mejeriprodukt samt ägg
Knäckig, saftig samt tillsammans ett givmild kanelfyllning, sålunda önskar dem flesta från oss njuta från kanelbullen.
Tro detta alternativt ej, dock detta går utmärkt för att ett fåtal mot enstaka klassisk kanelbulle utan varken fett alternativt mjölk.
Många från kocken Julien Huébers bästa anvisning blir mot då denne saknar någon ingrediens sålunda denne blir tvungen för att förenkla alternativt experimentera.
Fyllning 100-125g mjölkfritt margarin.Hans saftiga kanelbulle hör mot den kategorin. detta denna plats receptet gjorde han då han råkade artikel utan mejeriprodukt hemma.
– Jag tänkte för att jag provar för att baka tillsammans bara en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.
1 förp fermenterad · 5 dl havredryck · 1,25 dl rapsolja · 1,5 dl strösocker · 0,75 tsk krydda · ca 10 dl vetemjöl.Då fanns detta lika god för att utföra degen utan hönsägg samt fett, på grund av för att titta angående jag kunde ett fåtal mot enstaka god vegansk bulle. Jag blev egen överraskad ovan hur utmärkt detta blev, säger Huéber.
För för att ett fåtal mot enstaka saftig deg behövs fett, dock detta går utmärkt för att nyttja rapsolja eftersom kanelbullen får sålunda många smakupplevelse ifrån kanelfyllningen.
Rivet äpple inom fyllningen ger även bullen saftighet samt bidrar mot den knäckiga smaken likt smöret vanligtvis brukar stå för.
Vill ni ett fåtal mot identisk knaprighet liksom konditoriets bullar bör ni pensla dem nygräddade bullarna tillsammans sockerlag.
Då bildas ett tunn sockerhinna ovan kurera bullen likt håller kvar fukten.
Juliens saftiga kanelbullar
Mängd: 1 plåt
Ingredienser
800-900 g vetemjöl
5-6 dl ljummet vatten
50 g fermenterad alternativt en box torrjäst
1 dl socker
1 dl rapsolja
2 tsk stött kardemumma
5-10 g salt
Fyllning
100 g kokosolja
1 dl socker
1 msk kanel
lite salt
en stänk citronsaft
ett par äpplen, grovt rivna tillsammans skal
Sockerlag
1 dl socker
1 dl vatten
Instruktioner
Lös upp jästen inom vattnet samt blanda sedan inom sötningsmedel, kardemumma, rapsolja, krydda samt vetemjöl.
Knåda alternativt slå degen således den blir spänstig samt låt den sedan jäsa mot dubbla volymen.
Blanda kokosolja, sötningsmedel, kanel, krydda samt enstaka stänk citronsaft mot fyllningen.
Kavla ut degen mot ett 1 cm tjock rektangel samt bred ut fyllningen. Grovriv numeriskt värde äpplen ovan fyllningen.
Vik ihop degen.
Skär ut remsor såsom ni tvinnar mot knutar.
Låt bullarna jäsa vid plåt beneath duk mot nästan dubbel storlek.
Grädda 8-10 minuter inom 225-250 grader.
Gör enstaka sockerlag tillsammans med lika delar en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt socker.
Pensla bullarna tillsammans med sockerlag direkt då dem kommer ur ugnen.
Sockerlagen blir likt en skal vid bullen samt den behåller saftigheten längre.
Låt stå inom ungefär 30-45 minuter.