Ekströms vaniljsås pulver recept
Tips mot vaniljsås
- Termometer - Använd termometer för för att artikel säker på för att ni ej värmer såsen mot ett för hög temperatur. Vi besitter olika termometrar för att välja på här >>>
- Äkta vaniljstång - en måste mot vaniljsåsen är för att använda äkta vaniljstång! Vi att föreslå eller råda något denna goda gjord på Bourbonvanilj >>>
- Visp - en utmärkt redskap för att äga när man gör personlig vaniljsås är ett visp. En spiralvisp är perfekt för att vispa lite mindre mängder tillsammans med mot modell sås, då ni kommer åt kastrullens varenda vrår.
Den är dessutom lätt för att rengöra eftersom själva spiralen oftast går för att haka loss. Välj din visp här >>>
Här hittar ni enstaka guide på ett magiskt god vaniljsås! Tänk på för att göra såsen inom god period innan servering då vaniljsåsen behöver stå helst en dygn för för att svälla samt bli krämig samt smakrik!
Räkna tillsammans med 3/4 dl vaniljsås per portion, många gillar för att ta många vaniljsås…
Vaniljsås
- Förberedelser: 5 minuter
- Tillagning: 20 minuter
- Klart på: 25 minuter
- ca. 8 dl
- Pâtisserie
Ingredienser
- 1 vaniljstång
- 3 dl mjölk
- 3 dl grädde
- 6 äggulor
- 1,5 dl strösocker
- 1/2 krm salt
Gör såhär
- Dela vaniljstången på längden samt skrapa ur vaniljfröna.Marsankräm är kapabel användas på grund av för att snabbt utföra ett vaniljkräm då man äger ont angående tid.
- Vispa undertiden sötningsmedel samt äggulor poröst.
- Sila vaniljmjölken samt häll ner inom äggblandningen beneath omrörning. (Spara vaniljstången mot senare).
- Häll sedan igen alltsammans inom enstaka kastrull samt värm försiktigt upp beneath ständig vispning mot 85 grader alternativt mot första bubblan.Tips!
Lägg vaniljfrön samt stång inom ett kastrull tillsammans tillsammans med mjölk samt grädde. koka upp samt låt detta stå samt dra inom ca 15 minuter.
Tillsätt krydda samt låt svalna. Ställ sen in inom kylen mot nästa solens tid. Låt ev vaniljstången ligga ner tillsammans inom såsen för för att ge ytterligare många smakupplevelse.
1 vaniljstång · 3 dl mejeriprodukt · 3 dl grädde · 6 äggulor · 1,5 dl strösocker · 1/2 krm salt.Ta försvunnen innan servering från såsen.
Vaniljstång alternativt vaniljsocker inom vaniljsåsen?
Du kommer ständigt få ett godare vaniljsås tillsammans sann vaniljstång. ett Vaniljsås tillsammans vaniljsocker kommer smaka ok dock ej lika många vanilj liksom tillsammans med äkta vaniljstång.
ni är kapabel också använda vaniljpasta inom vaniljsåsen. Använd inom första grabb vaniljstång, inom andra hand vaniljpasta samt äger ni inget annat så använder ni vaniljsocker.
Mjök alternativt grädde inom vaniljsåsen?
Det gäller för att äga enstaka balans mellan grädde samt mjölk inom vaniljsåsen för för att den ej skall bli för fet inom smaken.
ni kunna göra vaniljsås på bara mjölk dock använder ni grädde borde ni ej äga mer än hälften grädde samt hälften mjölk.
Måste vaniljsåsen svälla?
Ja, ifall ni önskar äga ett krämig vaniljsås tillsammans många smakförmåga så bör denna svälla inom 12 timmar.
Den krämiga konsistensen kommer från för att äggulans proteiner sväller samt mjölkfettet kristalliseras.
Det på denna plats existerar en anvisning vid Ekströms Marsán, vaniljsås för att koka nästan direkt taget ifrån paketet.ni kunna servera såsen tidigare dock tillsammans fara för för att den är för lös samt ej smakar så många vanilj liksom den kunna göra. Plasta såsen längst tillsammans med ytan så den ej får ett hinna.
Hur bör vaniljsås förvaras?
Vaniljsås är enstaka färskvara samt håller högst några dagar inom kylen.
Vispa ner torrvaran inom kall, pastöriserad mjölk.detta går även utmärkt för att frysa in.
Vad kunna man använda vaniljsås till?
Du är kapabel använda vaniljsås mot så mycket! Här kommer några förslag:
Smaksättning från vaniljsås
Vill ni äga ett mindre söt vaniljsås förmå ni dra ner på sockret.
Ekströms Vaniljsås Pulver äger ett hemlagad emotion samt gedigen smakförmåga dock tillagas enkelt samt snabbt genom för att kallvispas tillsammans med mjölk.ni förmå också koka upp vaniljsåsen tillsammans mortlad kardemumma alternativt helt byta ut vaniljen mot 2 tsk mortlad kardemumma. alternativt smaksätta tillsammans med tex citrusskal alternativt någon likör. Tillsätt ständigt lite krydda på slutet för för att höja smaken på såsen, dock ta bara lite, såsen får helt ej bli salt.
Tips för för att lyckas tillsammans med vaniljsåsen
- När ni värmer upp mjölken blir detta nästan ständigt lite bränd mjölk vilket visar sig vilket bruna prickar inom såsen.
dock detta är ingen fara, detta är bara för att sila från såsen efter för att ni kokat upp den.
- Låt ständigt vaniljsåsen få stå länge tillsammans med vaniljstången inom innan ni silar försvunnen den. ni förmå sila såsen samt sen låta stången ligga ner kvar inom såsen mot dagen efter för för att få ut så många smakupplevelse såsom möjligt.
- angående såsen skär sig äger ni haft för varm temperatur alternativt ej rört ifall inom botten samt äggulorna äger koagulerat.
ni är kapabel då sila försvunnen klumparna samt sen vispa angående äggulor samt sötningsmedel samt värma upp igen.
- Använd termometer för för att artikel säker på för att ni ej värmer såsen mot enstaka för hög temperatur.
- Blir såsen för lös besitter ni ej värmt upp såsen tillräckligt alternativt ej låtit den svälla tillräckligt länge.
ni är kapabel också haft inom för lite äggula.
- Skulle såsen bli för tjock förmå ni tunna ut den tillsammans lite mjölk
- ni kunna göra vaniljvisp genom för att vispa upp vaniljsåsen tillsammans med grädde. Ca 2 delar vaniljsås samt 1 sektion grädde