Skåne pepparkakor recept

Utgick ifrån en anvisning jag bakade förra året (Farmors pepparkakor) samt justerade innehållet lite samt storleken vid kakorna, herregud sålunda gott!

Rör ihop sirap samt kryddor inom ett bunke.

detta besitter försvunnit många ner inom buk dem sista dagarna samt tillsammans en lager fett vid existerar dem gudomliga. Vår lilla tomtenissa uppskattade dom även likt synes.

Receptet kommer nedan samt glöm ej förvara dom beneath torkduk efter gräddningen samt sedan inom tättslutande torr flaska således dem ej blir stenhårda samt snustorra, på grund av detta gillar ingen.

Skåne pepparkakor vid Helens sätt

Ingredienser (ca 30 stora kakor)

1,75 strösocker
1,25 dl ljus sirap
1 dl mörk sirap
3 krm nejlikor
3 krm ingefära
1 tsk kanel
75 gram smör
1 stort ägg
0,5 dl mjölk
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
ca 1 liter vetemjöl

Gör därför här

Koka upp sockret samt sirapen tills dem bubblar, tillsätt kryddorna samt smöret.

Vispa upp ägget/äggen inom mjölken, rör ner detta  i den varma blandningen likt ni tar ifrån plattan samt låter svalna medans ni rör.

Häll ovan inom degbunke (stor nog för att rymma all degen).

Blanda samman mjöl samt bikarbonat.

Blanda mjölet tillsammans med bikarbonatet samt bakpulvret före ni börjar röra ner detta inom bunkern tillsammans vätskan. jobba ihop mot enstaka deg.

Slå vid ugnen vid 175 grader.

Ta ut degen samt dela den inom 20 lika stora bitar.

Dela degen inom 30 lika stora runda bollar (ja alternativt fler mindre, justera ugnstid då samt dem kommer jäsa rejält inom ugnen), lägg vid bakplåt samt skiva ut bullarna lite.

Grädda kakorna mitt inom ugnen ca 15 minuter, testa tillsammans med sticka till för att titta konsistensen (de bör ut före dem ser färdigbakade annars blir dem stenbumlingar).

 

Ingredients (30 big cakes)

1,75 sugar
1,25 dl light syrup
1 dl dark syrup
3 krm carnation
3 krm ginger
1 tsk cinnamon
75 gram butter
1 large egg
0,5 dl milk
1 tsk bicarbonate
1 tsk baking powder
ca 1 liter flour

How to

Melt the sugar and the syrup until it’s bubbling, add the spices and the butter.

Whip up the egg in the milk, stir it tillsammans with the hot mixture as you remove the pan from the stove and let cool while you keep stirring.

Poor the mixture in a batter bowl (big enough to contain all the flour as well).

Grädda pepparkakorna inom ugnen, 200 grader, inom cirka 10–12 minuter.

Mix the flour with the baking powder and bicarbonate before you add it to the wet mixture. Work it tillsammans untill it’s a nice but sticky dough.

Put the oven at 175 degrees (celcius). man 30 round balls (or more if you want them smaller, remember to adjust the oven time).

Blanda inom mjölet.

Flatten the balls with your fingers a bit before you put them in the oven.

Bake them in the mittpunkt of the oven for about 15 minutes, maträtt them with a test stick to kvitto how they are progressing. You wan’t to take out them before they are completly baked trough, or you will end up with dry and hard rocks.

Let them rest on the pan 5 minutes before you move them off on to a towel where you can let them rest for an hour before putting them in a dry air tight yar.

They are great with a little butter on top or even cheese, as you can see even my little santa helper from yesterday loved them.