Röror lchf recept
Lovade för att jag skulle följa upp kryddsmören tillsammans med lite majonnässåser.
Grundrecept
3 äggulor
0,5-1 msk dijonsenap
4 dl neutral rapsolja
Vispa upp äggulorna tillsammans med senapen tillsammans elvisp samt börja försiktigt droppa inom matoljan. Vartefter detta börjar tjockna kunna droppandet övergå mot stilande samt sedan mot slutet kunna man öka takten.
Chipotlemajonnäs.till mig besitter detta inte någonsin skurit sig då jag kört tillsammans elvisp samt haft vanligtvis för fortplantning hos djur samt olja rumstempererat.
För för att variera grunden lite kunna man byta ut ett halv dl rapsolja mot olivolja alternativt ”nötig” rapsolja. Då får majonnäsen ett speciell grundsmak.
Jag fullfölja dock inte någonsin detta utan kör den ”ren” samt styr smakerna tillsammans med kryddningen senare.
Såser/Dipp
När jag fullfölja såser då brukar jag blanda upp majonnäsen tillsammans med olika mängd creme fraiche. kvantiteten beror lite vid vad jag bör äga såsen mot, dock ofta blir detta 80% dressing samt 20% creme fraiche. önskar jag äga ytterligare rinnigare sås besitter detta hänt för att jag slagit inom enstaka stänk grädde också.
Romsås
dressing, creme fraiche, vitpeppar, skarlakansröd stenbitsrom (eller löjrom ifall man önskar lyxa mot det), lite hackad sharlottenlök, citronsaft samt lite hackad dill.
ifall man kör stenbitsrom samt ej löjrom således förmå detta bli gott tillsammans lite kajennpeppar till för att hetta mot detta ett aning.
Chilisås
dressing, creme fraiche, krydda, vitpeppar, pressad vitlök, sambal oelek samt citronsaft
Chilisås alt 2
dressing, creme fraiche, krydda, vitpeppar, pressad vitlök, sambal oelek, citronsaft samt fint riven parmesanost
Citronmajonnäs
dressing, creme fraiche, krydda, vitpeppar, ny rivet citronskal samt lite citronsaft
Röror
inom rörorna besitter jag ibland inom creme fraiche även, dock då maximalt till för att ”lätta upp” samt ej sålunda många till konsistensen.
Samtliga röror förmå göras mer ”matiga” genom för att tillsätta kokt hackade vanligtvis för fortplantning hos djur och/eller avocado.
Skagenröra
dressing, creme fraiche, finhackad sharlottenlök, finhackad dill, ett sektion många finhackade alternativt mixade räkor, ett sektion grovt hackade räkor samt lite citronsaft.
krydda beroende vid hur salta räkorna existerar samt ifall man bör äga någon rom vid kaos nära servering.
Skagenröra alt 2
dressing, creme fraiche, enstaka små mängd tomatpuré på grund av egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser, kajennpeppar, finhackad purkolök, finhackad dill, ett sektion många finhackade alternativt mixade räkor, enstaka sektion grovt hackade räkor samt lite citronsaft.
krydda beroende vid hur salta räkorna existerar samt ifall man bör äga någon rom vid kaos nära servering.
Kräftröra
dressing, creme fraiche, finhackad sharlottenlök, citronsaft, lite finhackad dill samt grovt hackade kräftstjärtar.
Kycklingröra
dressing, finhackad sharlottenlök, fint stimlad samt smörstekt kyckling samt stekt finskuren bacon. smakförstärkare upp tillsammans med antingen curry, sambal oelek/chili alternativt bara tillsammans med krydda samt krydda.
Variera tillsammans lite hackad peppar och/eller riven parmesanost.
Fyller vid tillsammans med lite mer röror samt såser senare…