Recept på potatismos

Hemmagjort, krämigt potatismos samt råd vid goda smaksättningar

Potatismos existerar detta perfekta komplementet mot både vardagsmat samt helgmat. detta passar utmärkt mot allt ifrån pannbiffar samt köttbullar, mot köttgrytor, vattendjur samt ej för att förglömma – plankstek samt fiskgratäng.

Mos existerar även enkelt för att utföra samt är kapabel varieras vid ett mängd olika vis tackar vare smaksättningar samt toppings. Nedan bjuder jag vid detta klassiska grundreceptet vid potatismos samt tipsar ifall hur ni tillsammans med enkla medel förmå utföra moset riktigt lyxigt samt gott. Jag besitter ständigt lökpulver inom mitt mos, dock detta utför man förstås likt man önskar med.

Hur många rotfrukt bör man äga mot potatismoset?

I dem flesta grundrecepten tycker man för att 1 kilo rotfrukt bör räcka mot 4 personer.

detta tycker jag blir på grund av lite. Just inom potatismos behöver man även lite mer rotfrukt än inom exempelvis ett potatisgratäng. Moset sväljer mer rotfrukt, därför jag brukar ta 1,2 mot 1,3 kilo rotfrukt, lite beroende vid vilket jag bör servera mot. Potatismos kräver även mer krydda än man tror. Smaka ständigt från medan ni utför moset.

Skala potatisen samt skär inom bitar.

titta dock upp sålunda ni ej saltar på grund av mycket! Låt hellre gästerna själva addera krydda då dem äter. Då lyfter även smaken bättre.

Potatismos från färskpotatis

Man är kapabel nyttja vilken sorts rotfrukt likt helst mot mos – både fast samt mjölig.

1 kg skalad rotfrukt, mjölig sort, modell Mandelpotatis alternativt King Edward · 2 dl mejeriprodukt · 25 g fett · 1 – 2 tsk krydda · 2 krm peppar · 1 tsk.

Man förmå faktiskt utföra potatismos från färskpotatis med! Jag besitter gjort mos vid färskpotatis nära flera tillfällen då detta ej gick för att ett fåtal tag inom någon ytterligare sort inom butik.

Det man bör tänka vid då man använder färskpotatis existerar för att ej bearbeta moset till många, dvs ej mosa samt veva runt till många. Då blir detta garanterat klistrigt. Mosa bara potatisen försiktigt tillsammans med ett matredskap, vänd inom mjölken samt smaka från tillsammans kryddor.

fanns även noga tillsammans med för att ej koka potatisen till länge.

Skala samt skär potatisen inom mindre bitar.

Då faller den isär på grund av mycket.

Vilken sorts rotfrukt bör man äga inom potatismoset?

Det går såsom sagt för att nyttja både fast samt mjölig rotfrukt inom mos, dock tycker jag för att mjölig rotfrukt blir allra bäst. Den mjöliga potatisen fullfölja för att detta ej blir klistrigt samt binder dessutom förbättrad vätskan man rör inom. detta blir helt enkelt en krämigare samt mer följsamt mos.

Häll från vattnet samt pressa potatisen genom purépress alternativt mosa tillsammans med ett stöt direkt inom kastrullen.

Moset blir ett aning krämigare angående man använder grädde, dock mejeriprodukt inom moset blir noggrann lika bra.

Vill man ej utföra potatismos kunna man utföra stomp. Stomp existerar identisk sak likt potatismos dock innehåller större bitar från potatisen. Använder man ett potatismosare mosar man bara potatisen slarvigt, dock jag tycker detta existerar enklast för att utföra stomp tillsammans enstaka matredskap.

mot stomp använder man helst creme fraiche alternativt grädde eftersom enstaka grövre vätska håller ihop detta kurera förbättrad. besitter man inom mejeriprodukt blir detta på grund av rinnigt. äger ni inom mer vätska inom moset får ni istället enstaka puré.

2Värm mjölken tillsammans med smöret inom ett kastrull samt häll detta över.

ett potatispuré existerar slät samt helt utan klumpar. testa exempelvis detta anvisning vid Söndagsstek tillsammans gräddsås samt potatispuré. Potatismos går utmärkt för att utföra inom förväg. Värm vid detta inom kastrullen vid plattan samt äga inom lite mer vätska.

Några råd då ni utför mos:

• Koka ej potatisen på grund av länge. Då faller den isär på grund av många.

  Känn tillsammans med enstaka sticka ifall den existerar genomskinlig. rotfrukt brukar ej behöva koka mer än 10-15 minuter, beroende vid angående den kokas hel alternativt existerar delad.

• Ta ständigt lite mejeriprodukt vartefter till för att titta hur konsistensen blir – ös ej inom allt vid ett gång.
• Bearbeta ej moset till länge. ifall moset blir klistrigt besitter ni rört samt mosat till många.

  Risken existerar mindre för att moset blir klistrigt angående ni använder mjölig rotfrukt. detta kunna även bli klistrigt angående man besitter inom till många vätska.

• Kör inte någonsin moset tillsammans mixer alternativt inom ett hushållsassistent!

Annorlunda potatismos

Hur kunna man då variera sitt potatismos? Byt halva kvantiteten rotfrukt mot broccoli, rotselleri, kålrot alternativt jordärtskocka.

alternativt varför ej pumpa, palsternacka alternativt aubergine? på grund av ett mer proteinrik variant förmå man blanda halva kvantiteten potatismos tillsammans med mosade vita bönor. på denna plats existerar enstaka variant fast häften palsternacka, hälften bönor.

För för att erhålla god smakförmåga vid moset förmå man blanda detta tillsammans med brynt smör, baconfett alternativt citronsaft.

Kryddningen kunna varieras tillsammans vitlökspulver, rosmarin alternativt rökt paprikapulver. Mjölken kunna bytas mot creme fraiche, syrad grädde alternativt vanlig grädde till för att ett fåtal en fylligare samt mer smakrikt mos.

Moset blir även gott då man strösslar saker vid detta alternativt blandar upp detta tillsammans godsaker.

Exempelvis förmå man nå toppen detta tillsammans stekt samt hackat bacon, rostade, hackade mandlar, stekt svamp, strimlade soltorkade tomater, hackade örter sålunda liksom persilja, rosmarin, dragon alternativt dill. Man förmå röra inom kapris, purjolök, västerbottensost, rostad lök alternativt skivade gröna oliver.

Av sitt färdiga potatismos kunna man sedan utföra Pommes Duchesse runt planksteken alternativt spritsa ut runt fisken mot ett fiskgratäng.

Tips vid anvisning för att servera potatismoset till: