Recept på gazpacho

I begynnelsen lagades den sedvänja gazpachon vid bakverk, olja samt vätska.

Skala samt grovhacka lök, vitlök samt gurka.

tillsammans tomat samt peppar förvandlas den mot ett uppskattad, frisk sommarsoppa. Gazpacho existerar helt korrekt inom tiden likt vegetarisk riktig, nyttig samt den existerar jättegod speciellt ett varm sommardag.

Tomater samt peppar kom mot Spanien tillsammans med hemvändande världsomseglare därför detta existerar ej konstigt för att flera gammal anvisning genast uppgraderades.

Ställ gazpachon kallt.

Gazpacho lagas numer inom bota Spanien, inom oräkneliga varianter, vilket egna husrecept alternativt specialitet ifrån enstaka viss region.

Skillnaden mellan recepten kunna exempelvis existera för att man blandar tillsammans rivebröd, andra använder brödet såsom vitlökskrutonger. Jag brukar inom stället servera gazpacho tillsammans rostat bakverk, ibland skurna inom längsgående stavar.

I vissa anvisning mosas grönsakerna, inom andra fullfölja man detta hälften hälften.

Återigen andra strösslar finhackade vegetabilier vid toppen liksom dekoration. inom vissa anvisning används färska örter medan örterna ej ens finns tillsammans med inom andra.

Mixa lök, vitlök, gurka, peppar, tomater, olivolja, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, vinäger, krydda samt krydda mot enstaka slät soppa inom ett massiv kannmixer alternativt matberedare.

dock gemensamt inom all gazpacho existerar dem mogna tomaterna. Man lagar tillsammans med fördel soppan enstaka dygn inom förväg sålunda den får tidsperiod för att bli ljuvligt ”kylskåpssval”.

RECEPT GAZPACHO ANDALUZ

6-8 portioner

2 skivor kantlöst dagsgammalt bakverk, blötlagda inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig för att detta noggrann täcker.

att omfamna någon eller hålla dem tätt sedan ur.
2 små gurkor, skalade, urkärnade samt grovhackade.
1 hackad små citrongul alternativt skarlakansröd lök.
2 finhackade vitlöksklyftor.
1,5 kg mogna tomater, skalade, urkärnade samt grovt hackade.
2 små gröna paprikor, urkärnade samt grovt hackade.
6 msk ytterligare härlig jungfruolja
3 msk rödvinsvinäger alternativt efter smak.
iskallt vätska alternativt tomatjuice (kan uteslutas).

GARNERING
4-6 msk extra härlig jungfruolja
2 msk finhackad vitlök.
2 skivor grovt bondbröd skurna inom centimeterstora tärningar.
400 g mogna tomater, skalade samt tärnade.
75 g gurka, skalad, urkärnad samt tärnad.
75 g finhackad smaragdgrön paprika.
50 g finhackad rödlök.

GÖR GAZPACHO ANDALUZ sålunda HÄR

.

Lägg detta blötlagda samt urkramade brödet, gurka, lök, vitlök, merparten från dem hackade tomaterna samt enstaka från paprikorna inom ett matberedare alternativt mixer. Kör mot enstaka slät tjock smet samt häll upp inom ett massiv skål.

. Finhacka resten från tomaterna samt resten från paprikan.

1 kg tomater · 2 gröna/röda spetspaprikor · 1 gurka · 1 små rödlök · 1 vitlöksklyfta · 2 tsk vinäger · 1 dl.

Lägg hacket inom soppan. Rör inom olivolja samt vinäger samt smaka från tillsammans krydda samt kryddig. ifall soppan existerar till tjock tillsätter man lite kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

Vispa ihop vinäger, olja, krydda samt kryddig inom ett massiv skål.

Häll inom lite tomatjuice angående tomaterna ej smakar sålunda många. Täck skålen samt ställ inom kylen tills soppan existerar riktigt kall.

. mot garneringen värmer man olivolja inom ett stekpanna vid medelvärme.

Rör ner tomater, vätska, olivolja, vinäger, krydda samt chili flakes.

Lägg inom vitlök samt stek tills den börjar dofta. Tillsätt brödtärningarna samt stek tills dem existerar gyllenbruna runtom, 4-5 minuter. rör ifall då detta behövs. Lägg upp vid hushållspapper på grund av för att rinna av.

. Lägg upp krutonger, tomat, gurka, peppar samt lök inom små separata skålar samt ställ dem vid bordet. Häll upp gazpachon inom kylda skålar samt låt gästerna förse sig tillsammans dem tillbehör dem önskar ha.

Mer inspiration på grund av stordåd inom köket: FEM MATRÄTTER ifrån MONTILLA MORILES.

Vilket alkoholhaltig passar mot Gazpacho Andaluz

Vitt alkoholhaltig, helst ifrån Spanien samt gärna ifrån Andalusien.

Välj exempelvis ett torr pedro ximenéz ifrån producenten Alvear, såsom existerar detta äldsta vinhuset inom Montilla Moriles grundat 1729. alternativt leta efter alkoholhaltig ifrån Bodegas Robles – ifrån dem förmå nyfikna välja mousserande i enlighet med den traditionell metoden, anrika Toro Albalá alternativt håll utkik efter prisvärda viner ifrån Pérez Barquero.

Hittar ni inget spanskt vitt alkoholhaltig till tillfället välj Saint Clair Vicar’s Choice fat druvsort 2022 | SB 2188 | 109 kr | 75 cl | 4+/5 Frisk smakupplevelse från gulmogna frukter, ett knivsudd