Bläckfisk recept tapas
Tapas: Friterade bläckfiskringar
Friterad tioarmad bläckfisk alternativt bota små bläckfiskar erbjuds mat eller dryck ofta liksom tapas.
Låt bläckfisken rinna från vid en hushållspapper således den existerar helt torr.vid spanskt manér marinerar oss dem inom vitlök samt sherryvinäger före fritering. organisera inom god tidsperiod, bläckfisken bör marinera inom 2 timmar. vid menyn vid tapasrestauranger heter dem ofta Calamares a la Romana, eftersom både spanjorer samt spanska restauranger inom land gärna använder detta italienska namnet vid rätten.
Bilderna nedan existerar ifrån 2018 samt chiringuito (strandkiosk) Popeye vid Playa Palmeras inom Torrevieja, Spanien, var oss åt fantastiska friterade bläckfiskringar samt andra mumsiga tapas tillsammans med vännerna Tommy samt Yvonne.
Gör sålunda här
- Marinad: Skär bläckfisken inom ringar.g kurera små bläckfiskar, gärna frysta · 1 schalottenlök + 1 vitlöksklyfta · 2 msk olivolja · 1 disk ljust bakverk, gärna manitobabaguette · krydda · vit.
- Ta upp bläckfiskringarna ur marinaden samt låt dem rinna från. uttorkning sedan tillsammans med ren kökshandduk. Blanda samman mjöl, krydda samt pepprig inom ett bunke. Lägg ner bläckfiskringarna samt vänd dem noga inom blandningen.
- Vispa upp äggen samt häll ströbrödet inom enstaka djup skiva.
Doppa dem mjölade bläckfiskringarna inom ägget samt sedan inom ströbrödet.
- Hetta upp oljan mot 180° inom enstaka kastrull. Lägg inom ringarna inom rundor samt fritera dem inom oljan 1−2 minuter tills dem existerar vackert gyllengula. Låt rinna från vid hushållspapper.Häll mjöl inom enstaka skål.
Blanda samman olja samt vinäger inom enstaka bunke. Pressa ner vitlöken samt rör ner lök, persilja samt krydda. Lägg ner bläckfiskringarna samt ställ svalt 2 timmar.
Lägg dem vid ett skärbräda för att uttorkning lite.
Servera tillsammans med citronklyftor samt eventuellt skarlakansröd, varm mojo (mojo rojo) för att dippa inom. titta separat recept.
Tips
Så på denna plats rensar ni bläckfisk.
Vill ni servera bläckfisken vilket tapas, aptitretare samt tilltugg (som vid bilden) tillsammans crostinis - då skivar ni enstaka surdegsbaguette, samt penslar skivorna med.Skölj bläckfisken noga. Ta ut detta vita genomsläppliga ryggbenet ifall detta finns kvar, annars räcker detta angående ni känner tillsammans fingrarna vid insidan samt drar försvunnen några ben liksom känns klart.
Täck bläckfisksringarna inom mjöl.Klappa bläckfisken torr.
Resursklok kommentar
Svensk bläckfisk följer ibland tillsammans likt bifångst mot annat fiske, samt existerar alltså väldigt resursklokt för att nyttja.
Olja för att fritera inom finns ifrån Sverige-certifierad.