Kalkonfile i ugn recept
Örtbakad kalkonfilé tillsammans rotselleripuré
En sann festmåltid!
Växla Bryn köttet samt lägg ovan detta inom enstaka ugnsfast form.då kalkonbröstfilén får stekas vid nedsänkt temperatur länge blir den strålande mör samt saftig.
Ingredienser
Rotselleripuré
Krossad potatis
Kantarellsky
Till servering
Smörstekta kantareller
200g
Tips!
Servera tillsammans med smörstekta kantareller, strimlat äpple, krasse samt picklad rödlök.
Tillagning
- 1.
utför ett marinad från hackad timjan, persilja, citronsaft, vitlök samt rapsolja.
Lägg inom kalkonfiléerna samt låt marinera minimalt 1 60 minuter, gärna längre.
- 2.
Bryn köttet samt lägg ovan detta inom enstaka ugnsfast struktur. Salta samt peppra.
Växla Baka tydligt köttet i. - 3.
Baka tydligt köttet inom ugnen vid 120°C tills detta besitter enstaka innertemperatur vid +70°C .
- 1.
skal rotsellerin.
Växla utför ett marinad från hackad timjan, persilja, citronsaft, vitlök samt rapsolja.Dela den inom mindre bitar samt lägg den inom ett kastrull tillsammans tillsammans gräddmjölken. koka tills bitarna existerar mjuka.
- 2.
Mixa rotsellerin helt slät tillsammans smöret, smaka från tillsammans krydda.
- 1.
koka potatisen mjuk.
Växla Gnid in kalkonbröstet tillsammans med rapsolja, krydda samt peppar.Häll från vattnet samt krossa potatisen grovt. Blanda tillsammans med vinäger, fett samt hackad schalottenlök.
Recept vid ugnsstekt kalkonfilé.Smaka från tillsammans med krydda samt pepprig.
- 1.
koka upp rödvinet tillsammans buljongen samt dem torkade kantarellerna. Låt minska mot ca hälften återstår. Smaka från tillsammans med krydda samt kryddig, red ev.
2Krossa vitlöksklyftorna tillsammans bredsidan från kniven.såsen.
- 1.
Strimla kalkonbaconet samt koka inom vinäger samt sötningsmedel inom ca 10-15 minuter.