Recept rökt vildsvinskorv
Smaken från glögg tar helt ej överhand, man känner från den noggrann lagom många var inom bakgrunden därför detta existerar enstaka korv vilket funkar året ifall, ej bara mot jul.
Nu existerar detta ju möjligen ej plats samt varannan människa liksom äger en eget rökeri hemma, dock ni är kapabel ju lyssna er på grund av ifall detta finns något lokalt rökeri, enstaka handel såsom egen röker varor alternativt någon vilket äger en hobbyrökeri hemma.Använd välkylt nötkött, vilt, älg alternativt älg till för att utföra dessa rökta korvar.
var möjligen ni förmå lämna inom era korvar till rökning ifall ni ger er vid en försök. på grund av detta fullfölja ni väl?
Glöm för tillfället ej försvunnen för att detta existerar noga tillsammans med hygienen då ni handskas tillsammans personlig tillverkning!
önskar ni äga närmare redogörelse vid hur detta går mot då oss stoppar korv sålunda kika här.
Rökt vildsvinskorv 2 stycken korvar
500 g vildsvinskött
250 g späck
1 vitlöksklyfta
1 citrongul lök
15 g nitritsalt
15 g socker
1 g nymald svartpeppar
1 dl glögg
svinfjälster
Lägg svinfjälsterna inom blöt inom kallt dricksvatten inom ca 1 timme.
Mal köttet tillsammans tillsammans späck, vitlök samt lök ner inom ett skål.
Blanda ner krydda, sötningsmedel, peppar samt glögg, rör ifall väl (tänk vid för att ni existerar noga tillsammans din handhygien!).
Ta upp fjälstret ifrån vattnet samt skölj detta beneath rinnande, kallt vätska samt virke detta sedan vid korvhornet.
Börja stoppa korven - lämna ursprunglig ca 3 cm fjälster tomt innan ni låter smeten vandra inom, efter ca 20 cm därför lämnar ni lite fjälster tomt igen samt klipper sedan av.
Upprepa tills smeten existerar slut.
Ta tag inom ändarna vid korven, snurra runt dom samt bind samman tillsammans med bomullstråd, två knutar.
Häng korvarna vid tork inom en dygn, gärna inom en svalt skafferi ifall ni besitter detta annars går detta även god för att hänga dom inom kylen.
Kallrök korvarna inom 3-4 dygn.
Häromdagen upptäckte oss för att oss äger fått enstaka gäst inom vårt vilorum, ett varm små rackare existerar det!
Mitt inom clivian växer detta upp ett chiliplanta ifrån frön likt Håkan stoppat ner inom jorden, tydligen kunna dom växa både denna plats samt var.
Man kunna ju undra vad den sett sen den planta upp, till lite generad äger frukten börjat bli... idag ser oss fram mot för att ett fåtal nyttja den därför fort den äger blivit tillräckligt röd.
Och är kapabel ni tänka er, vår nästa utflykt existerar idag bestämd samt reserverad, dessa velpottor besitter lyckats besluta sej!Tänd röken sålunda den blir varm samt redo på grund av för att bränna tobak korven.
oss förmå nästan ej ens själva tro för att detta existerar sant dock oss besitter ett bekräfta liksom säger för att detta existerar så.
Vi besitter baske oss rest nation samt rike runt inom cyberspace den senaste veckan, ifrån Ystad äger oss farit mot Rom, Budapest, Barcelona, tjeckiens huvudstad, Lanzarote, åter mot Rom, ett sväng mot London, åter mot tjeckiens huvudstad, Barcelona samt Budapest på grund av för att snart gå vidare mot Lanzarote igen (mest till för att detta fanns bekvämast...).
Men mot slut landade oss väldigt nöjda idag inom Budapest.
Visserligen äger oss besökt staden ett gång tidigare (läs på denna plats, häroch här) dock oss känner för att oss ej riktigt blev färdiga tillsammans den då, detta existerar helt säkert omöjligt för att bli detta vid tre dagar. detta finns fortfarande saker att titta samt föda, alkoholhaltig och restauranger att besöka samt idag börjar planeringen vart oss bör styra stegen då oss kommer dit.
Sitter ni vid något utmärkt råd vid restauranger alternativt något annat liksom ni tycker för att oss helt ej får missa således bara släng in enstaka yttrande, oss blir således tacksamma så!
Ha idag enstaka fortsatt vacker vilodag samt enstaka god färsk vecka!
Smaklig spis!
/ Anki samt Håkan