Viltskavsgryta grundrecept

 
En viltskavsgryta tillagad över Espegard Braspanna inom ett soppgryta (finns inom flera strlk)

Varje höst äger oss enstaka härlig tradition inom mitt jaktlag samt detta är för att oss lagar enstaka gemensam jaktlunch tillsammans.

Medan jaktlaget jagar färdigt morgonen samt förmiddagens såt åker jag iväg lite före samt börjar förbereda samt stöka på tillsammans lunchen likt lagas samt äts nära vår lilla jaktkoja inom skogen.

Så likt traditionen bjuder äter oss givetvis viltskavsgryta tillsammans rotfrukt, lingonsylt samt tunnbröd, detta är sen gammalt.

I år provade oss kronhjortsskav från Wildéa, likt är både gott samt förhållandevis billigt när man är många hungriga jägare likt bör mättas.

När jag pratar tillsammans med vänner samt bekanta ifall älgjakten så kommer oss rätt snabbt ìn på detta där tillsammans för att kliva upp tidiga morgnar, allt arbete detta är tillsammans med för att förbättra samt bygga resehandling samt jakttorn, ordna tillsammans med röjning på hyggen, viltvård, samt all den period såsom läggs på skjutträning samt förberedelser. 

Lite väl många arbete är kapabel ett sektion då tycka då dem får höra hur många period såsom läggs på jakten, för detta är bara själva jakten många tänker på när dem hör termen "älgjakt".

Faktum är för att gemenskapen är ett nästan viktigare sektion från jakten inom sig. samt enstaka god middag ökar känslan från gemenskap.

Tanken tillsammans med detta här receptet är framförallt enkelheten.

Ingredienser:  För 4 personer

3 box kronhjortsskav à 240 g

2 stora gula lökar

8 dl hackad mögelväxt efter säsong, tänk på för att dem krymper (champinjoner funkar utmärkt)

5 dl grädde (laktosfri nära behov)

0,5 - 1 dl Bong - Touch of Taste Kantarellfond

smör (att steka i)

1,5 dl hackad persilja

potatis

salt

Tillagning:

Börja tillsammans med för att fräsa viltskav samt lök tillsammans med smör inom ett varm panna alternativt stekhäll.

Lägg sedan mot svampen samt låt den fräsa tillsammans så smakerna tränger in ordentligt.

Häll på lite från kantarellfonden så även detta får fräsa på lite.

Tillsätt sedan grädden samt persiljan samt smaka upp grytan tillsammans återstående fond efter tycke samt smak.

Under tiden man pysslar tillsammans med grytan så ser man mot för att koka potatisen inom lätt saltat vatten.

Serveras tillsammans nykokt rotfrukt, lingonsylt samt tunnbröd.

Tips: 

Ett litet råd är för att förkoka potatisen hemma, då behöver man bara låta den koka upp lite snabbt samt ligga ner kvar inom vattnet mot just innan serveringen.

Kronhjortsskaven jag använde inom receptet är lätt för att få tag på då detta finns inom frysdisken på dem flesta mataffärer. 

Vill man testa annat, t ex souvas (saltat samt lättrökt renkött) alternativt liknande är kapabel man kolla runt lite bland delikatesschark, saluhallar alternativt via kontakter inom fjällvärlden.

Joacim Ljadas besitter lagat föda över Espegards Braspanna inom ett soppgryta - såsom ni hittar beneath Laga föda samt äta ute. Soppgrytan hänger ni smidigt över Braspannan (kedja tillsammans krok ingår).