Högrev recept helstekt

En saftig söndagsstek såsom får gotta sig inom ugnen tillsammans med vegetabilier samt goda kryddor. Vet ej ifall detta bästa tillsammans denna rätt existerar för att den existerar så fantastiskt god alternativt för att den sköter sig egen i ugnen. Vilken god middag!

Tillsätt alkoholhaltig, vätska, fond, lagerblad samt 10 kvistar timjan.

från skyn såsom bildas i formen ifrån varenda juicer ifrån köttet samt grönsakerna utför ni enstaka underbar gräddsås. Servera tillsammans med pressgurka samt njut!

Ca 6 portioner söndagsstek
Ca 1 kg högrev alternativt fransyska
10 st små potatisar
2 gula lökar
3 morötter
1 äpple
3 selleristjälkar
1 hel vitlökshuvud
2 msk tomatpuré
2 st buljongtärning gar (valfri sort, jag tog grönsaksbuljong)
2 msk japansk soja
3-4 st lagerblad
10 st pepparkorn
1 msk torkad rosmarin
25 g smör
5 dl vatten
2 dl grädde (till skysås)
2 msk vetemjöl
Salt & peppar
Serveringsförslag:
Pressgurka

Gör såhär:
Tvätta samtliga vegetabilier ordentligt.

Skär lök samt äpple inom klyftor, hacka selleri samt morot inom stora bitar, behåll potatisarna all. Dela vitlökshuvudet inom mitten. Hetta upp olja samt enstaka klick fett inom enstaka stekpanna.

Bryn köttet runtom ordentligt, ge köttet ett härlig stekyta. Lägg samtliga vegetabilier inom ett rymlig struktur. Lägg köttet inom formen, lägg löken runtom den. koka upp 5 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, blanda inom smöret, lös upp tomatpurén, buljongtärningarna samt blanda inom sojan. Häll såsen inom formen, strö sedan rosmarin, pepparkorn, lagerbladen, krydda samt kryddig ovan köttet samt grönsakerna.

Lägg en lock vid formen.

Värm ugnen mot 125°.

detta existerar viktigt för att ni väljer enstaka gryta alternativt form eller gestalt likt ni kunna täcka tillsammans med en tät förslutet lock. Lergryta, gjutjärnsgryta alternativt enstaka ugnsform vilket äger en god lock rekommenderas.

Gnid in köttet tillsammans med krydda samt peppar.

ifall all ånga sipprar ur formen sålunda får ni enstaka torr köttbit. existerar ni osäker är kapabel ni inledningsvis täcka formen tillsammans med foliepapper samt sedan äga vid locket. Värm ugnen mot 200°. Ta in köttet mitt inom ugnen samt låt tillagas långsamt inom ca 2,5 h. Tillagningstiden förmå variera. Ju längre den får tillagas desto mörare köttbit får ni.

Skala samt skär morot samt palsternacka inom bitar.

Gör sås från skyn. Ta mot existera ca 4 dl från skyn såsom bildats inom ugnsformen Lägg inom enstaka kastrull samt tillsätt 2 dl grädde, 2 msk soja, 2 msk vetemjöl samt koka upp beneath omrörning. Låt såsen sjuda å medelvärme inom ca 3-4 min. Servera såsen tillsammans med köttet, grönsakerna samt ett god sallad.

Hetta upp enstaka stekgryta tillsammans smör- samt rapsolja.

Relaterade