Brygga öl receptdatabas

Hejsan!
Jag äger bryggt maltdryck inom drygt en samt en halvt kalenderår idag samt tycker kvar för att detta existerar skitkul!
Jag brygger egen inom bostad inom GBG samt jag tänkte förklara lite kortfattat hur man utför. OBS! jag existerar ej vid långa vägar någon expert!

Till för att börja tillsammans med måste jag tipsa ifall lite hemsidor:

Fakta samt recept:
Svenska hembryggareföreningen - vid SBHF finns enstaka härlig bryggar wiki liksom beskriver detta mesta liksom förmå behövas inom detalj.

Här är kapabel man studera ifall ölbryggning.

besitter även ett receptdatabas var man kunna hitta fina maltdryck både extrakt samt helmäskning
HomeBrewTalk - en väldigt god forum tillsammans massor från uppgifter samt recept.

Ingredienser samt utrustning:
Humlegården - Stort urval från främst klätterväxt, fermenterad samt utrustning dock även lite malt
Maltmagnus - enstaka väldigt god leverantör från malt

För för att brygga maltdryck behöver man liksom flera vet, korn klätterväxt fermenterad samt vatten.
Saxar lite ifrån SHBF:

Malt: existerar enstaka huvudsaklig extraktgivare inom maltdryck samt tillverkas från säd, vanligen korn, likt fuktats tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt fått gro.

Groddarna producerar olika enzym, bland annat amylas såsom får stärkelsen inom maltet för att omvandlas mot maltsocker beneath bryggningen. då groendet gått tillräckligt långt avbryts processen genom för att grönmaltet torkas alternativt rostas, vanligen tillsammans med varm atmosfär. Den färdiga malten existerar hållbar samt förmå lagras länge. korn används inom tillverkning från maltdryck samt whisky. Maltens rostningsgrad existerar ett betydande smakfaktor; kraftigare rostning ger en mörkare öl.

Humle: (Humulus lupulus) existerar enstaka slingerväxt vilket förmå bli 6-7 meter upphöjd samt kunna växa upp mot 20 cm/dygn.

Humlens blommor används sedan medeltiden inom tillverkning av öl.

Recept - ölbryggning.

Humlens alfasyra äger ett svag antibiotisk konsekvens mot grampositiva bakterier vilket hjälper jästen för att utvecklas samt fermenetera vörten mot en gott öl.

Jäst: existerar enstaka encellig mikroorganism såsom förökar sig genom celldelning alternativt avknoppning. Jästen bryter ner olika sockerarter mot alkohol samt kolsyra samt kunna utföra detta både aerobt samt anaerobt dvs tillsammans med alternativt utan ingång mot syre.

beneath jäsningen bildas även ett mängd olika ämnen såsom bidrar mot ölets smak- samt doftkaraktär.

Vatten: existerar ganska blött..

[Överkurs: Olika PH-balans samt mineralinnehåll existerar viktigt samt justeras tillsammans hjälp från tillsatser]

Att brygga maltdryck inom korthet: enstaka extraktgivare blandas tillsammans varmt dricksvatten till för att erhålla fram enstaka vört. [flytande maltextrakt, frystorkat maltextrakt alternativt mältade korn alternativt liknande]. Vörten kokas tilsammans tillsammans klätterväxt liksom ger den dess goda smakupplevelse samt doft.

Efter koket existerar färdigt kyls vörten ned mot ca 25°C till Ale alternativt 13°C på grund av lager.

Lager · Ale, · Stout samt · Starkt · Mellan, · enkel finns anvisning likt passar vårt större jäskärl DIY.

ett fermenterad liksom passar öl-sorten tillsätts samt förhoppningsvis börjar sockret inom vörten tillsammans med hjälp från jästen för att omvandlas mot etanol samt koldioxid. Efter för att jäsningen existerar färdig kolsyresätts ölet antingen vid tallrik alternativt direkt inom kruka.

Så på denna plats använder ni receptdatabasen.

efter några veckor existerar detta färdigt samt ni kunna avnjuta din öl.

1. Jag började brygga tillsammans hjälp från enstaka Coopers ölsats, närmare bestämt ett engelsk bitter:

För för att ett fåtal den ytterligare god tillsatte jag istället på grund av sötningsmedel frystorkat maltextrakt:

Samt klätterväxt, inom mitt fall Fuggles:

Det kurera plats väldigt simpelt: koka upp lite vätska ~8L, tillsätt detta flytande maltextraktet (ölsatsen) samt detta frystorkade maltextraktet.

Typdeffar · Bryggkurser · Länksida vid wikin.

koka inom ca 60 min samt tillsätt humlen beneath tiden. Lite nära 60min till bitterheten, lite nära 15 min till smaken samt lite nära 5 min på grund av aromen. då detta fanns färdigkokat hälldes allt ovan mot enstaka jästunna [Köpes vid tex humlegården, maltmagnus alternativt ÖB] ytterligare en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig tillsattes till för att späda ut vörten mot önskad styrka [man mäter hur många sötningsmedel detta existerar inom vörten tillsammans med hjälp från ett hydrometer, då vet man hur många såsom fanns innan jäsningen samt sedan mäter man enstaka gång mot då detta existerar färdigjäst på grund av för att titta vilken alkoholhalt ölet fått].

mot senaste tillsatte jag enstaka torrjäst liksom passade mot ett ALE, inom mitt fall valde jag Safale-04:

Sedan vid tillsammans med locket vid jästunnan samt inom tillsammans med en vattenlås, efter någon ljus började detta bubbla vattenlåset samt detta märktes för att jästen ägde börjat förtära sötningsmedel samt pissa alkohol..:

När detta slutat bubbla besitter detta fermenterad uppenbart, för tillfället mäter man sockerhalten igen samt beräknar ut vilken alkoholhalt detta existerar vid ölet liksom för tillfället existerar ljummet samt utan kolsyra.

sedan häller man inom lite mer sötningsmedel (vanligt strösocker, kallat primning) samt häller upp detta vid flaskor, detta ytterligare sockret utför för att jästen börjar jobba lite igen dock då flaskan existerar stängd tillsammans enstaka kapsyl är kapabel ej koldioxiden ta vägen någonstans utan pressas in inom ölet såsom då blir kolsyresatt. eftersom jästen arbetar lite inom flaskan blir detta ett små bottenbelägning vid flaskan tillsammans uttjänt fermenterad vilket existerar enkel för att undvika för att hälla upp inom glaset då ölen existerar färdig.

Det kurera tar ca 4v innan man besitter ett maltdryck vid flaska:

(den blå flaskan mot vänster existerar brygd tillsammans hjälp från maltextrakt, övriga existerar gjorda ifrån grunden tillsammans med mältat korn)

Hoppas min lilla instruktion förmå hjälpa någon, jag brygger för tillfället tillsammans korn ifrån grunden samt då existerar detta en litet ytterligare förfarande, ifall någon existerar intresserad kunna jag förklara detta tillsammans med